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砂锅第一次泡的话需要泡一天，浸泡的时候最好放到大盆里面，水可以选择淘米水，能将砂锅里面的脏东西和其它物质泡掉，在内部形成保护膜，避免在后续煮制过程中出现开裂情况，另外砂锅开锅之后前几次煮东西，建议煮粥之类的食物。
砂锅第一次应该泡多久
砂锅是厨房比较常见的一种锅具，多用来煲汤、煮粥等等，能充分的将食材的营养熬煮出来，让其口感更为细腻。不过砂锅在第一次使用之前，最好要进行开锅保养工作，这样才能让它使用的时间更久一些。
新买的砂锅第一次用水浸泡需要泡一天，且浸泡的时候要放到大盆里面泡，水可以选择淘米水，这样更能浸泡掉砂锅里面的脏东西以及其它物质，同时在其内部形成一层保护膜，避免在后续煮制过程中出现开裂的情况。
在砂锅前几次煮东西的时候，最好是煮粥之类的食物，然后再煮别的食物，因为在煮粥的过程中，会在砂锅表层形成一层保护膜，起到保养的作用，另外煲汤或者是煲粥的过程中也不要加冷水，最好加热水，否则很容易出现开裂的情况。
1、新买来的砂锅，需要用硬一些的刷子刷；锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3至5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长。砂锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。
2、新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火；砂锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水；同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂等。
方法一：把新砂锅放在清水中浸泡3个小时，让砂锅吸足水分。再用砂锅熬煮一锅米粥，最好是糯米粥，直到米粥熬成浆糊为止，然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉，用清水冲洗干净即可，这样可以去土腥味、防漏和不裂口。
方法二：先慢火预热砂锅，然后在锅里撒两把食盐，用猪肥肉部分拌盐刷砂锅内壁，刷至肥猪肉变成渣，然后再加水进去烧开10分钟后倒掉，再洗净即可，这样以后用时，砂锅就不会糊锅不开裂，且香味独特。
砂锅的保养小技巧：1、砂锅轻拿轻放，别“硬碰硬”，毕竟是瓷器类的，磕碰会让它易碎
2、烧热的锅需放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖和水泥地上，否则砂锅易裂
3、千万不要干烧砂锅，这样容易开裂
4、平时炖汤炖肉，要加七分水小火煮开。是为了防止锅体快速受热会裂开。
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