1、准备鸡翅适量，洋葱，料酒，酱油，盐，糖，孜然，小茴香，辣椒粉；
2、选择肉质饱满的鸡翅中；
3、把鸡翅放在水里洗干净，然后晾干表面水分；
4、放进容器，洋葱切碎加入，然后将料酒，酱油，盐，糖，孜然，小茴香，辣椒粉放入容器，腌制3小时；
5、腌制好以后放在炭火架上烤制即可。
用烤箱烤鸡翅发生水太多的情况，很大的原因是鸡翅里面的水分没有沥干，可以通过以下步骤解决。
1、沸水氽烫鸡翅，使其成白色即可；
2、将鸡翅放在篓子里让水自然滴下，然后把鸡翅放在厨房纸上吸干，即完成沥干过程；
3、制作腌肉料，材料如下。1小勺盐，1小勺胡椒粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙蜂蜜，2汤匙料酒。在搅拌均匀后，加入葱姜蒜末即可；
4、将鸡翅放入腌肉料中，并抓匀；
5、将鸡翅放入烤箱，调节上下火。
1、将新鲜的鸡翅，在中间划几下
2、准备好的味极鲜，蜂蜜，花椒，八角，姜.盐.大葱.料酒倒入容器内与鸡翅均匀搅拌腌制。
3、将腌制好的鸡翅放到保鲜带内，放进冰箱(冷藏箱:)腌制3小时以上。
4、腌制好的鸡翅均匀摆放到烤盘内，刷油。烤箱200度预热10分钟，200度烤30到40分钟。
5、最后装盘就可以了，超美味！
1、主料：鸡翅400克菜椒100克土豆200克。
2、辅料：蜜汁腌料20克料酒4克。
3、鸡翅准备好。
4、轧几个洞。
5、加入料酒。
6、腌肉料。
7、生抽盐抓匀腌一个晚上。
8、土豆切好。
9、放烤盘摆上洋葱。
10、腌好的鸡翅。
11、撒上椒盐拌匀。
12、鸡翅划几道。
13、摆在烤盘里。
14、摆上菜椒。
15、放烤箱。
16、烤箱200度烤25分钟。
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