红薯和栗子都属于高热量食物，红薯每100克含有热量99、00大卡，栗子每100克含热量185、00大卡。
普遍来讲，一个成年男子每日约需9、25至10、09百万焦耳热量；一个成年女子每日约需7、98至8、82百万焦耳热量。一般小学生每日约需的热量和一个成年男子的最低所需热量相若，约9、25百万焦耳。中学生正在发育，所以需要消耗的热量较多，男生平均每日需要10、465百万焦耳，而女生则需要10、046百万焦耳。
从营养角度来说，蒸着吃能够很好的锁住红薯中的营养成分，而水煮需要煮的时间较久，其营养成分会流失到水中，相对来说蒸着吃营养会比较好。
蒸红薯和水煮红薯最大的区别就是烹饪方式导致其口感不的一样，蒸红薯是隔水用水的热蒸汽来蒸熟红薯，不会直接接触水，能够比较好的锁住红薯的香甜，其味道浓郁，口感甘甜软糯。水煮红薯则是红薯直接放入水中煮熟，水煮红薯会让红薯甘甜的味道和营养成分等都有一定的流失，但是吃起来口感比较水润。
1、都挺好的。红薯和紫薯的热量都非常低，是很好的减肥食品，但是相比之下，紫薯的淀粉与含糖量比红薯低，而在镁、锌等微量元素上会更胜一筹。
2、红薯在北方又被称为“地瓜，不仅富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯有益于心脏，吃红薯还有抗糖尿病作用，红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品。
3、紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，这些物质被人体吸收以后，不但能抗疲劳抗衰老，还能提高身体免疫力，预防细胞癌变，平时经常食用，可以起到良好的防癌抗癌作用。
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