现如今很多中国的老百姓都十分偏爱买土鸡蛋，一是土鸡蛋比饲养的鸡蛋更加的美味，二是营养更加的充分。不过在市场上鸡蛋那么多，也不是那么好区分的。本期的饮食文化，为你解析。
一看蛋壳
土鸡蛋因为生长周期长，一般要长到160天左右才会开始下蛋，蛋壳比较坚固。而养鸡场饲料鸡由于生长周期快，产的蛋蛋壳偏薄易碎。这个很好当场辨别：在碗沿上敲打鸡蛋时，土鸡蛋要用更大的劲才能敲碎，而饲料鸡鸡蛋轻轻一敲就破了。
二看内膜
鸡蛋的蛋壳里面都有一层薄薄的膜，把鸡蛋打开后，看看附着在蛋壳上的那层膜，如果厚的话，那肯定就不是土鸡蛋。一般土鸡蛋的内膜都是很薄、很软的。如果您掌握不了这个，您就平时吃鸡蛋的时候留意，就会发现有些皮真的很薄，有的很厚。
三尝口感
有些朋友可能会说自己一般吃不出土鸡蛋和洋鸡蛋在口感上的区别，但是，如果同样是白水煮蛋，二者之间的差别还是很明显的。土鸡蛋很适合白水煮着吃，蛋黄硕大、口感圆润微甜，蛋白非常细腻，吃后感觉口齿留香；洋鸡蛋白水煮着吃味道很淡，蛋白吃起来水水的、有点粗糙。
四看蛋液
土鸡蛋的蛋清含水量少，浓度高，用筷子搅拌很久才能打散，而且特别透亮，腥味很淡。饲料鸡的鸡蛋蛋清的水分含量多，浓度低，用筷子搅拌几下就散了。
1、看外观：正常情况下的阿胶糕看起来是棕黑色的，而且辅料清晰，表面是比较光滑平整的；而假的阿胶糕看起来颜色比较灰暗，里面的辅料品质也参差不一，表面坑坑洼洼。
2、闻气味：真的阿胶糕闻起来没有异味，而且带有一股自然香甜的味道；假阿胶糕中由于使用的材料比较劣质，制作出来的阿胶糕闻起来也会带有明显的异味。
3、尝味道：真的阿胶糕用料比较扎实，所以吃起来味道香甜，口感紧实有嚼劲；而假的阿胶糕中辅料较少，阿胶含量也比较低，吃起来比较松软。
1、藏羚羊角长而很侧扁，几直向上伸弯度很小，近角尖处稍向前內弯。表面黑色，较平滑而有光泽，可見细微的纵裂隙及淺色紋理自基部向上有橫向而等距的环峭，在前方較明显突出。基部断面亦可见白色骨质角䯝。质沉重无嗅无味。
2、羚羊角手串或者羚羊角制品用手棉布摩擦一段时间能闻到一种羊膻味，而伪造的则没有这种味道。
3、羚羊角手串在自然光下纯黑不透光。在强光下也是纯黑。在较暗的地方或晚上，在紫外线手电筒的照射下真品的颜色会有改变。
双喜烟分辨真假的方法：
真假商标纸颜色差异比对，真烟烟盒的商标纸颜色为深红色，正面“囍”字烫金边缘有凸起感，假烟烟盒的商标纸颜色多为鲜红色，正面“囍”字为平版印刷，边缘无凸起感；烟盒顶部防伪标志差异比对，真烟顶部防伪标志采用人民币防伪技术，团花有较厚的特殊油墨涂层，整体图案线条清晰均匀；假烟多采用仿印技术，普通油墨涂层，整体图案线条模糊；烟盒底部钢印工艺水平差异比对，真烟底部钢印均为机械动态打码且时时变化，钢印击打商标纸时有一定的力度和深度；假烟底部钢印一般为预先批量印码，钢印号码均为静态不变；烟支卷接工艺差异比对，真烟烟支采用二段式生物降焦滤嘴，烟丝颜色为金黄色，切丝宽度均匀一致，假烟烟支多采用单一的普通滤嘴，烟丝颜色多为褐色，梗比丝少。
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