板栗如果只是外壳上长有一些霉点，霉变情况较轻，那么可以放到太阳下晒几天，再剥去外壳煮熟食用。要是霉变情况严重，菌毛呈灰色且里面也发霉了，建议直接扔掉，不要再吃了。
栗子又被称为是千果之王，不仅口感丰富，也非常的有营养，除了生吃之外，还可以制成糖炒板栗，同样十分美味。不过板栗在保存的过程中，也会出现发霉情况的，这个时候能不能吃呢?
板栗发霉是分情况的，若只是外壳上长有一些霉点，且霉变的情况比较轻，那么可以放到太阳下晒几天，接着剥去外壳，高温煮熟食用。要是霉变情况比较严重，菌毛呈灰色，且里面也发霉了，那么是不能再吃的。
且果肉发霉的板栗，不但含有霉菌，还会破坏口感以及营养价值，这个时候再吃，很有可能出现肠胃不适、恶心、呕吐等症状，建议及时就医治疗。
去除栗子内皮的方法：
1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。
2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。
4、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3到5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3到5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
1、热水浸泡法。 生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
2、筷子搅拌法。 将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3、盐水煮。 用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。
4、电饭锅法。 第一步和上面一样，也是将栗子切个口子。放在电饭煲中，煲内无需放水。按下煮饭键，15分钟后，将栗子取出来剥壳和皮。
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