1、品种：西梅的品种比较多，可以根据自己的口味喜好和口感需求来选择。
2、外观：一般挑选西梅的话最好是挑选个头比较大，且有光泽的西梅，西梅颜色最好是深一些的，并且不要挑选表皮有损伤或者腐烂的西梅。
3、软硬：最好是挑选软硬比较适中的西梅，这样的西梅口感不会太酸也不会太软，相对来说是比较好吃的，一般不建议挑选比较软的西梅，不利于存放，若是立即食用西梅的话，则可以挑选成熟透的西梅。
以上就是西梅怎么挑选好吃的介绍了，希望对你有帮助。
西梅捂熟的方法：想要催熟西梅的话，其实是可以在西梅中放入一些熟的水果来催熟的，比较好的熟的水果有橘子。可以适当的放入一些香蕉皮来帮助催熟，这个也是很好的一个办法，香蕉皮是可以帮助西梅很快就催熟成功的。或者适当的点一些盐水来帮助催熟，一般点在采摘下来的断根的部位，这样也就可以促进西梅快速的成熟起来了。
西梅中含有水溶性天然果胶纤维和不溶性植物纤维，两种纤维组合可以有效增加肠道的运动能力，因此西梅如果进食过多，会出现“放屁”的现象。
西梅中抗氧化剂含量高，有延缓衰老的作用，而且纤维素含量高，有肠道清道夫之称。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。但是任何事物都是有个度的，适可而止才能发挥最好的功效。
1、冷藏保存。一般少量的话可以放冰箱冷藏，西梅密封储存在冰箱里，避免潮湿造成西梅的腐烂，储存时间不宜过长，应尽快在一两天内食用完毕。一般冷藏温度为-1℃——8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。
2、晾干保存。因为西梅的抗氧化性比较高，果糖含量也不少，所以得洗净晾干，类似于平常李子的保存。
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