1、食材：面粉适量，鸡蛋1个，盐少许
2、鸡蛋一个，面粉适量，少许盐和成面团。
3、面条机调制最厚档，面团压扁放入面条机中压成面片，将面片折叠多压几次，做出来的面条会更劲道。
4、依次调面条机压面片薄厚的档次，达到自己想要的面片的厚度。
5、面片放入面条机，选择自己所需要的面条的宽度，做出面条。
6、做好的面条要用手抖开，以免粘连。
7、锅中烧开水。
8、放入做好的面条，用筷子滑开以免粘连。
9、面条煮好了，盛入碗中。
10、在拌上做好的肉酱，美味可口的面条就做好了。
1、主料面条（生）200克猪肉300克豆角200克
2、辅料蒜两瓣花椒少许姜两小片干红椒喜辣可加菜油10毫升盐适量
3、我准备的多，用不完的。
4、豆角切稍微长一点，蒜姜辣椒都切好
5、油热放进去，烹出香味即可
6、香味儿出，放肉，炒约一分钟，放适量盐，胡椒粉，酱油，再炒约一分钟
7、肉翻炒两三下，就可以放豆角，一起炒约一分钟
8、在菜锅放约两碗水的样子，不需要完全淹没菜，然后直接把湿面条放在菜上，盖上盖子，注意，放上去不要用筷子搅动面条
9、焖约15分钟，打开锅盖，将面条翻一下，下面的沾上了酱油，上面的没有沾，可以用筷子把面条松一松，觉得面太白可以再撒一点酱油，拌匀。然后小火再焖约五分钟即可。
我国的面条起源于汉代。那时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“馎饦”，“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状；“馎饦”则是极薄的“滑美殊常”的面片。 隋、唐、五代时期，面条的品种更多。有一种叫“冷淘”的过水凉面，风味独特，诗圣 [被屏蔽广告] [被屏蔽广告]杜甫十分欣赏，称其“经齿冷于雪”。还有一种面条，制得有韧劲，有“湿面条可以系鞋带”的说法，被人称为“健康七妙”之一。 宋、元时期，“挂面”出现了，如南宋临安市上就有猪羊庵生面以及多种素面出售。及至明清，面条的花色更为繁多。如清代戏剧家李渔就在《闲情偶寄》中收录了“五香面”、“八珍面”。这两种面条分别将五种和八种动植物原料的细末掺进面中制成，堪称面条中的上品。
1、准备鲜面条、洗净的韭菜、蛋清。把蛋清搅匀。
2、韭菜葱切成1厘米的小段。
3、切好的韭菜和葱附近大碗里，放入盐、鸡精备用。
4、鸡蛋打入碗内搅散，锅内烧开水，倒入鸡蛋液。
5、蛋液会立刻浮起来。
6、蛋液全部凝固了后，用笊篱捞出来放到韭菜碗里。
7、倒入适量的开水，盖上盖子焖一下（一定要盖盖子，韭菜是生的，这样一闷就熟了，还有浓浓的韭香味）。
8、下入面条煮熟。
9、捞出过一下冷水。
10、韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋。
11、搅匀，就是面条卤了。
12、捞适量面条，浇上面条卤，吃时拌匀即可。
面条有大约四千年的发展史，是一种制作简单而且使用方便的食品，面条的品种多样，有山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面等等。
那么，从中国饮食文化来说，面条的前世今生是什么样子的呢？一起随小编来看看吧！
人为什么会吃面条？这得从人类发现发明食物的历史说起。我们知道，人类发现火之前，主要是生吃食物；发现了火之后，最初只知道把采摘的植物的果实和猎获的动物的肉煮熟、烤熟了吃；对植物的果实是粒食，还不知道把植物的果实粉碎了吃，粉碎果实是在石磨出现之后。春秋末期，公输般创制了石磨，麦子、谷物的粉食才成为可能。有了面粉和米粉之后，怎么把其做得好吃，又在考验着人们的智慧。那时候，有的人把面粉、米粉炒炒吃，叫吃炒面；有的聪明人把面粉、米粉加水和成团，再捏成片放在汤中煮，叫吃汤饼，实际上是吃面片；还有手巧的人，把面团搓成长条放进汤里煮，这样虽还叫吃汤饼，实际上就是吃面条。
中国人吃汤饼的历史，是从东汉开始的，但一直到了宋代，汤饼才正式被称作面条。《东京梦华录》里记载，汴京的面条已有好多种了。古籍中第一次出现关于挂面的记载，是元朝忽思慧的《饮膳正要》。这样说来，面条的发明权应属于中国人。
但关于面条的起源国，前些年在世界上却争论不断。意大利人说是他们发明的，阿拉伯人也说是他们发明的。我们中国人拿出关于面条的文字记载让他们看，意大利人拿出他们关于面条的壁画照片让我们看。还好，2002年10月中旬，中国社会科学院研究员叶茂林带领工作人员在青海省民和县喇家新石器遗址上，发现了一个倒扣着的碗，揭开碗，在碗形泥土的顶端，也就是原碗的底部位置上，躺着一团鲜黄色的线状物，外表形似我们今天吃的拉面，经鉴定，这是小米粉做的面条。喇家毁于一场地震，这碗来不及吃下的面条被密封在地下，直到4000年后才重见天日。这碗面条，为中国人赢得了面条发明者的殊荣。此后，英国《自然》杂志发表了题为《中国新石器晚期的小米面条》的论文，到此，关于面条发明权的争论才算告终。
面条这种食品不仅做起来简便，营养丰富，而且有一些种类还被演绎成故事，被赋予了人文内涵，比如长寿面。传说汉武帝时，有一天议完朝政，君臣开始闲谈长寿之事，有人说脸长可以长寿，有人说人中长可以长寿，有人说耳垂长可以长寿，君臣们的议论传到民间，逐渐变样，把脸换成了面，说成面长可以长寿，人们为图吉祥，为求长寿，就渐渐形成了在生日这天吃面的风俗，而且这天的面条要擀切得越长越好，以面长寓意寿长。
又比如陕西岐山的臊子面。传说有一个父母双亡的穷书生，由哥嫂抚养，嫂子不仅面条做得好，而且卤打得好，为了让小叔子读好书求功名，嫂子为他打的卤中有肉有菜，唇齿留香，后来小叔子果然成了举人，嫂子做的这种面就被誉为“嫂子面”。有人听说了“嫂子面”的做法后，为了让自己的孩子也能考取功名，便仿制这种面，但孩子却累累落榜，弄得又羞又愧，所以这面便又称“臊子面”。
再如三鲜伊面。传说伊尹的母亲常年卧病，伊尹特意用鸡蛋和面，揉擀切条之后，先蒸熟，后油煎，这样即使他不在家，母亲也能很方便地吃面，而且久放不腐。吃面时浇的汤是用鸡、猪骨头和海鲜炖制而成的。伊尹母亲在儿子的悉心照料下身体康复，所以这种面又叫“孝子面”。三鲜伊面的做法和今天的方便面的做法很相似。
面条的演化历史给了我们三点启示：其一，一个民族的主要吃食都不是在短时间内偶然出现的，而是这个民族在长期的生存过程中逐渐创造出来的，有无数人参与其中。我们今天在享受每一种祖先传下来的美食时，应对前人充满感恩之心。其二，一种吃食所普及地域的广度，是和创造者的经济与文化影响力相关的。我们中华民族创造的面条之所以能传至意大利和日本、朝鲜，扩展至欧洲和阿拉伯世界，是因为我们民族的经济文化影响力曾经很大，我们民族曾为很多国家的人所仰视。美国的麦当劳快餐今天能在全世界开连锁店，也是这个原因。其三，一种吃食、一种吃法一旦在某一地域行成习惯和传统，便会对该地域人民的生理和心理产生很大影响，它会和人们对该地域的爱及对该地域人的爱交汇在一起。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 袋装面条的保质期是多久 下一篇： 金银花可以抗病毒吗
北方立夏吃什么传统美食 关于立夏节气的古诗
淀粉肠真的全是淀粉吗 淀粉肠一般是用什么做的