当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 白玉菇打开有刺鼻味怎么回事
有异味的主要原因：
1、由高温造成：高温环境下，细菌、病毒等微生物大量滋生，导致食物极易腐败变质发出怪味。
2、由缺氧造成：包装袋紧闭会导致厌氧性细菌大量增生，导致腐败变味。
3、经过漂白处理：高热时会出现次氯酸盐的味道，味道刺鼻。
4、放置时间过长：菌类食物保质期短，不宜长时间放置，否则会产生腐败刺鼻的气味。
白玉菇：别称白雪菇，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。
1、冬瓜洗净用挖球器挖成球。
2、白玉菇洗净。
3、油锅烧热，暴炒白玉菇出水分。
4、加入水煮开下入冬瓜球。
5、放入花蛤煮至开口。
6、调味、放些葱花、胡椒即可。
7、白玉菇直接下入汤中会有些菌类的腥味，炒后入汤更鲜美。
8、花蛤一定要用盐抓起三遍，表面光滑才可入汤。
9、加入白胡椒可以去寒增香。
1、嫩豆腐切成小方块。水发黑木耳撕成小朵，去蒂洗净。
2、白玉菇、蟹味菇分别去根，洗净。
3、锅中倒入橄榄油烧热，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒几下，添入适量水煮沸。
4、放入嫩豆腐用大火煮沸。
5、转中火续煮5分钟，调入盐和鸡汁。
6、撒葱花煮开即可出锅。
7、小贴士：白玉菇中含有大量蛋白质和多种氨基酸，还有多种维生素，这些物质可以促进人体组织细胞再生，能缓解身体虚弱，具有明显的滋补功效。
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