一、材料：
冬瓜500克、羊肉200克、姜末少许、盐少许、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、植物油一匙。
二、做法：
1、准备冬瓜，去皮去瓤，用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝，用盐腌制，拧干水分备用。
2、准备羊肉，放入姜末腌一下，去腥味，十分钟后加入适量料酒，生抽，胡椒粉，盐顺时针搅拌均匀，搅拌的过程中不断加水，让水分尽可能被吸收。
3、将做好的冬瓜和肉馅混合到一起，加入植物油和香油，充分拌匀。
1、肉买回来之后，洗干净。
2、蒸锅上面搁一个竹垫。
3、将肉类和准备的大料放入锅中。
4、另取一锅煲点高汤，比如：排骨高汤（没有高汤也可以用清水代替）。
5、放鸡精、食盐、料酒、耗油、生抽适量，加入煲好的高汤直至汤没过卤料，卤料可以咸一些，淡了不好吃。大火烧开转文火。卤料因材料的不同时间是有区别的，这么多年掌握的规律：猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样根据时间取上来，卤完后--关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料，卤出的东西就会不好吃了的。
白醋泡姜好吃的做法如下：
1．生姜切片，把切好的姜片放到一个罐子里，倒入白醋；
2．醋倒满，没过生姜；
4．取一小块保鲜膜，折叠成一小块；
5．把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上；
6．盖上盖子，密封结实，放到冰箱里一个星期后即可食用。
回避策略 由于竞争对手过于强大，自己目前还没有做好直接竞争的准备。如果直接竞争，会对自己造成不利的影响，在这种情况下通常选择回避策略。
攻击策略 由于竞争对手与自己实力相当或者弱于自己，打击竞争对手会扩大自己的市场份额，并且在各方面基本做好直接竞争的准备，因此可以对这样的竞争对手发起攻击。
跟随策略 由于竞争对手与自己实力相当或者强于自己，如果直接选择打击竞争对手的策略没有胜算的把握，这时可以选择跟随策略。包括在产品、技术和市场三个环节紧跟竞争对手，甚至某一方面超过对手，为进一步实施攻击策略做好准备。
第一、 准备好所有原材料 包菜一颗、蒜头一个。
第二、 包菜把最外层的那层撕掉，然后慢慢把里面的包菜给撕开来，包菜的菜根是要摘掉的，这个菜根很硬，不好吃。
第三、 撕好的包菜，用清水清洗干净。
第四、 沥干水分，备用。
手撕包菜只要菜叶子，不要菜根的。
第五、 蒜头四瓣，剁成蒜蓉，备用。
第六、 热锅下油，放入蒜蓉煸香，再放入清洗好的包菜，快速翻炒均匀。
第七、 加入半勺陈醋，少许酱油，少许盐，再继续翻炒。
第八、 炒好的包菜变软，色泽变得油亮亮的，即可出锅，享受美味的包菜啦，适当放一点陈醋，可以给包菜增加食欲的哦。
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