1、肉切块。
2、萝卜洗净切块。
3、油热后，放入生姜煸香，然后放入肉块翻炒。
4、放入适量的豆瓣酱提香上色。
5、放入适量的盐和水，以砂锅的大小来放多少量。
6、煮开后，将肉倒入砂锅中，放入八角，中火炖10分钟。
7、接着放入萝卜块，在炖5分钟，转小火炖上10分钟即可！
1、食材：黄牛牛腩、白萝卜、盐、老抽、姜、八角、桂皮、干辣椒、五香粉、香叶、花椒、葱、姜、蒜和洋葱。
2、牛腩洗净切滚刀块。
3、锅中放冷水，入牛腩，烧开水，出血污，牛腩变色后捞出，用水冲洗干净血沫。
4、锅中放油，开小火将姜、八角、桂皮、干辣椒入锅中慢慢煸出香味。
5、倒入牛腩翻炒两分钟后，放五香粉，香叶，老抽翻炒一分钟，加入开水。
6、锅中水烧开后，一起倒入砂锅中，继续用大火烧开后开小火炖约一小时二十分钟，倒入萝卜煮十分钟，放盐，加入香蒜煮一分钟即可将砂锅端上桌了。
1、牛腩洗净切块，飞水后冲净，沥干，放入砂锅中；再加入没过牛肉的清水，放入葱段和姜片。
2、盖盖子，大火煮开后转小火慢慢煲煮至牛肉软烂，至少要1个半小时。
3、萝卜去皮切块，倒进砂锅，调入适量盐，煮开后继续小火煲至萝卜熟软即可。
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