当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 白菜的做法：自制的发皮炒白菜
1、将猪皮放入冷水中，大火煮开，待凉用刀刮去猪皮背面的肥油，用镊子拔去猪皮表面的毛，洗净并控干水分；
2、将猪皮用绳子串起来，挂起来风干，时间大概十天左右；
3、起油锅，放入较多的油，冷油时放入风干的猪皮，小火炸制；
4、炸到猪皮明显膨胀开来时，取出晾凉；
5、将炸过的猪皮放入沸水中大煮1－2分钟；
6、将煮好的猪皮放入清水中浸泡6小时以上，我直接浸过了夜，泡好之后的猪皮好有弹性哦！
7、将泡好的猪皮取出切块，将白菜洗净切块，菜茎、菜叶分开摆放，另将蒜瓣切片；
8、起油锅，加入少许食用油，放入蒜片爆香后，放入猪皮和白菜茎翻炒，淋入少许料酒和清水，盖上锅盖焖上约1分钟；
9、将白菜叶放入锅中一起翻炒，加入少许盐和鸡精调味，炒匀即可。
自制的油辣椒太辣的话可以多加面，加点盐。
家庭自制辣椒油的步骤如下：
原料：干红辣椒、熟芝麻、花椒、大料、桂皮、小茴香。
做法：1、将干辣椒表面浮土擦干净，可将厨房纸弄潮，轻轻擦拭辣椒表面即可。
2、将干辣椒剪成小段，大料和桂皮掰成小块。
3、全部材料放入锅中（不要放油），小火加热，不断翻炒。
4、炒约4、5分钟，待有香味飘出即关火，再翻炒一会儿至降温（注意别炒糊了）。
5、待晾凉后，将全部材料放入搅拌机中，打成粉即
内蒙古奶酪简介：俗称“酪蛋子”。将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为奶酪，质硬而酸甜，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。内蒙古自制干奶酪的吃法：放在锅里蒸，等待完全蒸透就可以食用；在内蒙古，奶酪是游牧民族的过冬粮食，内蒙古人是用文火慢慢的熏烤，等这个东西变软后食用；或者是直接用牙咬，这个方法比较慢，但是有磨牙的意思。
自制虾粉一般可以储存两个月左右，不过要将它密封起来放置在冰箱里面冷藏才行。虾粉是一种以虾肉、虾皮为主要原料再经过烘干而制成的物质，它可以用来制作动物饲料、垂钓饵料，也可以用于食品中。
自制虾粉的保质期
虾粉是一种以虾肉、虾皮为主要原料再经过烘干而制成的物质，很多人都会自己在家里制作它使用，那么我们家中这种自制的虾粉通常都可以保存多长时间呢？
我们如果想要保存自制虾粉的话，就可以直接将它密封起来放置在冰箱里面冷藏，这样能让虾粉保存两个月左右而不变质。我们可以根据自己使用虾粉的频率、分量以及它的保质期来控制每次制作虾粉的量。
虾粉在我们生活中的用途非常广泛，它可以用来制作动物饲料，也可以用来做垂钓时会用到的饵料，因为它有很好的诱鱼效果。除此之外，虾粉内还含有丰富的营养，它可以用于食品中。
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