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福州正宗的捞化在福州台江榕城古街、南后街等地。
捞化是福建福州著名的汉族小吃，享誉中外。福州本地的小吃很多，细数不下数十种。捞化”其实应该叫捞米粉，那米粉是原产莆田的“兴化米粉”，很细很细的细米粉，一捞就熟，故俗称“捞兴化”，后顺口简称“捞化”。
捞化制作工序：
1、取米粉一团，放沸水冲泡后捞出；
2、用高汤淋上，加上高汤、猪血、大肠、牛肚、百叶和葱花即可。
深圳正宗的北京烤鸭如下：
1、京味张烤鸭店：深圳市南海大道百富大厦2111号。
2、古稻林烤鸭家常菜：深圳市沙井街道西环路新沙天虹购物中心7层713号。
3、北京羲和雅苑烤鸭坊：深圳市深南大道9668号华润城万象天地SL257号。
4、1949全鸭季：深圳市白石路东8号欢乐海岸购物中心3层。
5、贵友北京烤鸭店：深圳市海德三道38号滨海之窗1楼。
大红袍为中国十大名茶之一，是福建省武夷岩茶中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天金锁匙茶树形状命名的醉海棠，醉洞宾，钓金龟，凤尾草等。以茶树叶形命名的瓜子金，金钱，竹丝，金柳条，倒叶柳等。 现在市面上能买到的大红袍都是经过人工培育的，算不上是真正的大红袍。最正宗的大红袍是生长在武夷山峭壁上的，人是无法上去采摘茶叶的，每年都是由特别训练的猴子上去采摘，一年的产量不过40斤左右，这40斤茶叶都是用来拍卖的，市面上是无法买到的。
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