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凡是过期的食物就不能再吃,所以乳酸菌饮料过期不能再喝。
乳酸菌饮料指以鲜乳或乳制品为原料,经发酵,然后再添加水、增稠剂等辅料加工制成的饮品,分活性乳酸菌和非活性乳酸菌,能帮助消化,防止腹泻,消除便秘,调整大、小肠的蠕动,以利肠道正常运作。乳酸菌饮料即以鲜乳或乳制品为原料经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成得制品。成品中蛋白质含量不低于7g/L的称为乳酸菌饮料。乳酸菌饮料的品牌虽然很多,但是其实只有两大类的区别,一种是活性乳酸菌,另外一种是非活性乳酸菌。从营养价值以及保健效果来看,活性乳酸菌饮料要胜出很多,活性乳酸菌饮料中含有大量的活的乳酸菌,当人们饮用到活性乳酸菌饮料时,这些活的乳酸菌会飞快的进入人体的肠胃道,帮助肠胃道进行消化活动,并且杀死损害身体健康的有害菌,维护人体的健康环境,所以活性乳酸菌饮料对于人体健康有着很大的帮助。
发酵原理是因为乳酸菌的无氧呼吸,首先是普糖糖经过糖酵解生成丙酮酸,丙酮酸再脱氢产生乳酸。
乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。原核生物乳酸菌,是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛,具有丰富的物种多样性。
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。
主要有以下好处:
乳酸菌主要功能是分解乳糖及蛋白质,帮助消化吸收;乳酸菌能够使肠胃中有益菌增加,抑制有害菌的生长,以减少毒素产生,强化肠胃道机能、预防慢性疾病;乳酸菌具有促进 肠胃蠕动的功能,有利于改善便秘的现象;乳酸菌在肠内发酵后,会产生b群维生素,有益人体健康。
悦动力乳酸菌能喝,乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。
乳酸菌(lacticacidbacteria,LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛,具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料,在理论上具有重要的学术价值,而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。此外,这类菌中有些细菌又是人畜的致病菌,因此受到人们极大的关注和重视。
凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌,目前至少可分为18个属,共有200多种。除极少数外,其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群,其广泛存在于人体的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实,肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的关系。
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