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1、干鱿鱼提前用开水泡发，洗好的大米放入锅中，一次性加足清水，大火烧开，小火炖煮，中间搅拌不要糊锅底。
2、猪肉洗净切成条状，倒入料酒、生抽、鸡精、盐、淀粉、油腌制，香菜切段，鱿鱼切条，香菇切块备用。
3、米烂粥稠时放入鱿鱼滑散，十分钟后放入猪肉滑散，放入香菇滑散，继续炖煮十分钟后，加入鸡精和盐，撒上葱花和香菜即可出锅。
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