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大豆是我们中国十分重要的食物之一，距今已经有了五千多年的栽培历史，大豆的蛋白质含量十分的丰富，是鸡蛋的2.5倍，而且又富含膳食纤维。那么吃大豆有什么好处呢？本期的健康饮食文化，为你解析。
1、廉价的“营养全能王”
大豆，所含营养素全面又丰富，在百种天然食品中名列榜首，富含优质蛋白，钙、磷、胡萝卜素等多种微量元素及人体必需氦基酸，更有核黄素、卵磷脂、大豆异黄酮等多种高营养价值成分，对提高人体免疫力大有裨益。而且，与等量的猪肉相比，大豆的蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍。更可贵的是，价格比猪肉便宜很多，食用后也不易发胖。
2、防治血管硬化，提高大脑活力
大豆卵磷脂，有“血管清道夫”之称。一方面，它能降低血清胆固醇、脂肪含量，防治血管硬化及血管内膜的损伤，对高血脂、高胆固醇有显着的功效；
另一方面，它对脂肪有亲和力，不仅能预防脂肪肝，还能促进肝脏细胞的再生，从而有效防治因肥胖引起的心脑血管疾病。
3、辅助降压
高钠低钾饮食是引起高血压的一个重要因素。高血压患者在饮食上，可以适当多摄入高钾食物，以促进钠盐的排出，达到辅助降压的功效。而每100g大豆中的含钾量高达1503mg，属于高钾食物。
4、调节激素，缓解更年期综合征
大豆异黄酮，是辅助雌激素水平稳定的“调节器”，具有“遇高则抗，遇低则补”的双向调节作用。在人体雌激素不足时，可以弥补雌激素的不足；在雌激素过多时，能限制人体内的的雌激素和其受体结合，抑制雌激素的作用。因此，对女性来说，黄豆可以是日常的“滋补品”。
5、抗氧化，延年轻，防癌症
大豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化作用，也能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。大豆中的异黄酮具有改善肤质，美容延衰老的功效。更有研究证明，异黄酮能抑制一种刺激肿瘤生长的酶，阻止肿瘤的生长，且居民摄入豆制品及异黄酮的水平愈高，乳腺癌、前列腺癌、结肠癌等癌症的发病率越低。
6、预防耳聋，提高免疫力
大豆中的锌、铁元素含量相对较高，有助于扩张微血管，软化红血球，增加耳朵的血液供应，对防止听力减退、老年耳聋都有一定的作用。
养颜美容的功效有很多，如：
改善肤色：美容养颜可以改善皮肤暗黄、毛孔粗大、色斑沉积等问题。
改善睡眠：美容养颜可以通过调节内分泌，改善睡眠质量。
缓解便秘：美容养颜可以调节肠道功能，缓解便秘。
辅助减肥：美容养颜可以促进新陈代谢，辅助减肥。
排毒：美容养颜可以促进体内毒素的排出，减少色素沉着。
延缓衰老：美容养颜可以抗氧化，延缓衰老。
养颜美容抗衰老的茶有很多种，以下为您推荐：
玫瑰茶：玫瑰能改善身体气血不足，具有养颜美容、抗衰老作用。
绿茶：富含抗氧化剂，可预防疾病、减少炎症，甚至预防癌症。它还能防止和减少毒素和自由基对细胞的损伤，从而减缓新陈代谢。
路易波士茶：含有超氧化物歧化酶 (SOD)，有助于减缓皱纹的形成。
乌龙茶：富含抗氧化剂，可缓解湿疹症状，减少皱纹和老年斑。
抹茶：富含抗氧化剂，有助于稳定有害的自由基，使皮肤更有活力，减少细纹。
木槿花茶：含有β-胡萝卜素、维生素C和花青素，对抗炎症和降低血压。
1、在平时保养皮肤的时候，做好清洁、注意保湿、用温水洁面、选择正规品牌的产品都是美容养颜的妙招。
2、日常对于皮肤护理应该以适度清洁为主，不能片面追求美白、祛斑、瘦脸等效果，让皮肤随时保持水润状态才是最好的护肤方式。如果要去角质，一般建议半个月一次就可以。
3、不管是在春、夏、秋、冬哪个季节都不要用过热的水洗脸，要用温水或凉水洗脸，温水不仅具有较好的清洗作用，还不会刺激肌肤。
4、坚持用温水清洗面部肌肤，可以很好地清洗干净脸部的垃圾，并且收缩毛孔，不会刺激皮下血管，对后续的肌肤护理工作做好基础，让护肤品的营养成分深入皮肤底层。除此之外，每次清洗肌肤后不要忘了打一层薄薄的爽肤水和乳液，确保肌肤保持水分，不受外界刺激。
5、肌肤角质层太薄的人可以考虑选择使用某些抗过敏、带消炎作用的乳液和面霜，在擦拭乳液之前好使用带有消炎作用的爽肤水，像是金盏花、菊花成分的爽肤水就有很好的镇定消炎的作用，含有积雪草成分的乳液和面霜对于受损肌肤也有很好的修复作用。
6、选用化妆品时一定要选购相关卫生监督备案过的产品，尽量避免通过网络渠道购买不知名的化妆品，即使是网购，也要选择官方旗舰店。使用了新的化妆品，已经出现面部炎症的消费者要立即停止使用化妆品，及时到医院接受治疗。
许多女性朋友面色无华、晦白或灰暗、肌肤粗糙、斑点多多，往往缘于五脏功能失调。再高明的美容师，恐怕也难掩其憔悴之态。在这个进补的好时节，特别向爱美的女性推荐几道补血养颜的养生菜，一起来了解下吧。
女性专享 养颜美容养生菜
1、笋烧海参――细致皮肤
适合：面容粗糙，阴血不足，见于燥火型体质。
制法：水发海参200克切长条，与鲜笋或水发笋100克切片同入锅，加瘦肉一起煨熟，加入盐、味精、糖、酒，勾芡后食用。
功效：海参滋阴养血，竹笋清内热，综合生效使皮肤细腻光润。
2、干果山药泥――舒展皱纹
适合：面容多皱纹，脾胃两虚。
制法：鲜山药或马铃薯500克煮熟，去皮，压泥，再挤压成团饼状，上置桃仁、红枣、山楂、青梅等果料，上蒸锅蒸约10分钟，后浇上蜂蜜。
功效：山药补脾益肾，桃仁补肺益肾润燥健脑，红枣补气养血，综合生效使皮肤皱纹舒展，光滑润泽。
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