1、准备好材料：糯米、咸蛋黄、猪肉、板栗、豆、稻草灰、粽叶，把粽叶在水里浸泡2小时后，洗净待用。
2、空篮子铺上布把稻草灰倒入篮子，先用2壶开水浇在稻草灰上，然后用冷水浇在稻草灰上，把稻草灰水重复浇，要过滤三次，稻草灰水清澈(煮出的粽子清香)，把糯米洗净，开始包粽子了。
3、包好的粽子用粽叶绳绑紧，粽子绑好！
4、把所有包好的粽子扎好。
5、将包好的粽子放入稻草灰水中浸泡1个半小时后，放入高压锅煮，等高压锅叫响时(叫5分钟，关小火再煮半小时关火，然后等高压锅可开锅时，再注入稻草灰水开火再煮叫5分钟，关小火煮30分钟即可)。
6、香糯的粽子出锅了！
灰粽子是布依族的传统食物。
灰水粽是广西，广东，福建一带知名的汉族小吃。在每年的端午节最盛行，因为灰水粽色泽金黄，晶莹透明，适合冷吃，在夏季可做清凉解渴的食品。灰水粽也分甜、咸两种。咸粽以芝麻、花生、猪肉等为馅；而甜粽没有馅，比咸粽嫩软，以蜜糖、黄糖蘸来吃。煮熟剥开的粽子，有苇叶的清香，黄澄澄的粽子显得饱满，圆润。和灰水馍一样，浇糖浆就可以吃了。
灰粽子做法：先用碱水将糯米浸泡透，使糯米染上淡淡的黄色，再用苇叶包成四角小粽，扎紧。煮熟剥开的粽子，有苇叶的清香，黄澄澄的粽子显得饱满，圆润。和灰水馍一样，浇糖浆就可以吃了。
灰粽子特点：煮熟剥开的粽子，有苇叶的清香，黄澄澄的粽子显得饱满，圆润。
灰粽子是用糯米稻草做成的，具体做法为：
1、采摘大片完整的粽叶，把粽叶洗净。
2、将精选优质、干净的糯米稻草烧成灰。
3、将烧好的稻草灰装进缸里，加入干净凉水，浸泡8至10个小时。
4、将浸泡后的稻草灰倒入过滤装置，如箩筐，过滤出没有残渣、干净的草灰水。
5、把洗干净的糯米放到灰水里泡8至10小时，直到草灰水将糯米染成灰色。
6、将已浸泡成灰色的糯米捞起来，用干净的清水冲洗干净，然后沥干水份。加入食用盐、料酒、酱油拌匀。
7、开始包粽子，把几片粽叶叠在一起，然后把适量的糯米放上去，添加五花肉，堆成长方形条，然后把叶子折包起来用线绑固定。
8、把包好的粽子放锅里加水，水量要没过粽子，煲6－8个小时左右既可。
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