胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。以下为逍遥镇胡辣汤制作方法：
用料：
面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克，葱、姜末少许，精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克。
做法：
1、把盐掺入面粉中，加少许水搅揉成团，不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水；
2、锅置火上加水烧开，放入面筋；
3、待面筋熟后将面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。
胡辣汤的草药配方胡辣汤的做法极其繁杂。不仅有做为汤引的陈年药料有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛，还要加入新配置的草药。凌晨二三点钟便起来，分工制做粉条，鲜肉丁，面筋。便上大锅熬汤。先把陈年汤引倒至锅中，按配置草药，调味品的数量加水。先用中火慢炖。等至1小时至2小时左右。把火升旺后，再把先制好的鲜肉丁，面筋，粉条放入锅中慢炖。整个过程大约三至四个小时。
原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉400克、羊骨高汤3千克、面筋2千克、面粉300克、粉条100克、加粉芡调料、葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
做法：
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火将其烧开；
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋，待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟；
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋即可。
1、做一个热水箱，箱内盛热水，箱顶开圆孔，圆孔的大小按盛胡辣汤的盆体能放进去盆沿进不去，箱的大小和孔的数目按你有几种稀饭需要保温。
2、海带洗净后热水煮过晒干，每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了，很方便。
3、切成细丝，薄千张切成一掌宽度的长方形，折叠后切丝，宽度如手指头拿的那根，豆腐切四方小块。
4、滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀，下入豆腐搅匀，下入花生搅匀，胡椒粉放入碗中用热水调开，加入锅中，搅匀，下入水淀粉搅匀，加入醋，盐，鸡粉，香油，盛出备用。
5、熟芝麻放入舂子，舂碎，加入辣椒面，倒入烧热的油，加入盐和香油搅拌均匀，把辣子加在汤上即可。
1、在网上可以买到胡辣汤的料包，可以根据情况选择自己喜欢的品牌和口味，其中会有油包、菜包和粉包。
2、想做胡辣汤的当天，加入晚上做最好在中午是将花生米在水中泡一下，泡的时间久一点煮汤时更容易熟。
3、将豆腐皮切丝，红薯粉条放入水中浸泡十分钟在拿出清洗，粉包加水搅成糊状，均放一边待用。
4、锅中加入适量清水，将水烧热后放入菜包和油包。
5、待水煮沸后放入花生米、粉条和豆腐皮一起煮，注意在同煮的时候注意用筷子或勺子不定时搅一下，防止粉条粘到一起或者粘于锅底。
6、待食材将近快熟时将粉包打成的浆糊均匀倒入锅中，用汤勺搅匀，如果味道不够可以自己再加入一些白胡椒粉、食盐和酱油等，加入料后再煮几分钟一锅胡辣汤即可完成，关火时再放入几滴香油味道更香。
7、自己在家就简单的做好素胡辣汤啦！
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 鼠标用多了手腕疼怎么办 下一篇： 泡沫灭火器可以用于电器起火吗
淀粉肠真的是骨泥做的吗 淀粉肠有骨泥能吃吗