主料：饺子20个。
辅料：酱油1大匙、醋1大匙、食用油一茶匙。
步骤：
1、 平底锅放一勺油，热锅热油整齐的将饺子摆入锅中；
2、 饺子箭热后倒入调料汁，调料汁的只做方法：一碗水中加一汤匙醋、一汤匙酱油、一汤匙面粉搅匀；
3、 盖上锅盖，中小火闷。
4、 锅中水分快收干时揭盖，火稍调大，用锅铲轻推动锅的周边；
5、 关火后，用一个大盘反扣在平底锅饺子上，将整个锅反扣在桌子上，揭开锅，锅贴即可完成。
1、香菇，木耳，鸡蛋，金针菇，胡萝卜切丁，拌入肉末中，加少许盐搅拌均匀。然后将包好的陷放入饺子皮中包好饺子。
2、不粘锅(一定要用不粘锅)上少许油，小火加热。
3、摆入饺子(生饺子)，盖上锅盖小火煎3分钟，然后开锅加小半碗水(凉水)，盖上锅盖继续煎，煎至水基本没有的时候再加上小半碗水，同之前方法一样煎至水基本没有。
4、这时候可以稍微翻看饺子底部，应该被煎的焦黄了，面上的皮也软了，这是撒上葱花关火闷5分钟即可出锅。
冬笋木耳馅锅贴做法如下：
1、将冬笋切成丝下锅焯水，木耳泡好；
2、肉馅中加入香油、淡色酱油、姜末，朝一个方向搅拌上劲；
3、冬笋丝、木耳切碎放入肉馅中，再加入糖、少许花生油、盐、味精、鸡精继续朝一个方向搅拌；
4、包锅贴的面要比包水饺的面要软一些，将面剂子擀成比水饺皮略大一点，要薄一点；
5、将少量的馅料放入皮中央（注：馅料尽量铺的长一些）；
6、包成锅贴（就是两头不封口的形状）；
7、平底锅内抹少量油，放入锅贴（注：锅贴之间要有些空隙），锅贴上要末少许油；
8、和一点面汤水（就是面+水和好），倒入平底锅（注：不要倒太多，但要保证锅贴的空隙中有面汤水）；
9、盖上锅盖，中途要不断的打开看一下，没有面汤水了就要再加一点，直到锅贴熟透（注意：平底锅的边缘就不要再放锅贴了，因边缘的火力最小，锅贴不易熟如果是煤气炉的话，做锅贴前现在火上放一块圆形铁皮保证受热均匀；电磁炉的话就不用了）。
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