1、准备材料：猪肉250克、豆芽250克、植物油15克、淀粉5克、盐2克、醋5克、大葱5克、姜3克；
3、豆芽择洗干净，沥干；
4、瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；
5、锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入绿豆芽煸炒至断生；
6、加入肉丝翻均匀，加入盐、醋，翻炒几下即可出锅。
1、准备材料：味素、猪肉、西兰花、盐、葱、植物油。西兰花掰成小块，洗净，西兰花放入开水中焯一下，见颜色变绿捞出，沥水，放入盘中待用，猪肉切片待用。
2、炒的时候放肉炒一小会，放点水，放盐、西兰花味素，入味即可。
1、处理猪肉，首先我们将买回来的猪肉洗净，之后将肉切成小肉片，当然如果你喜欢的话可以切成肉丁，注意不论是肉块、肉丁还是肉片都需要切的小一点，这样方便入味，方便炒熟，口感细腻。
2、处理配菜，将胡萝卜和尖椒洗净后，胡萝卜去皮切片，尖椒切成丝，放在碗中备用。木耳要提前一天泡好，然后我们将木耳洗净后切成小片，当然也可以不用切，看个人喜好。
3、处理娃娃菜，将葱洗净后，我们切一点葱花，然后将蒜洗净切片，将生姜洗净后，切成片。之后我们将娃娃菜掰开洗净后，我们可以纵切成条，也可以横切成片，同样看个人喜好，不过切成片的话叶和根分离，吃起来口感不太好，小编习惯切成条。
4、焯水，锅中倒水，水烧开后将胡萝卜倒下去简单焯水，只要颜色变深捞出来即可。当然不喜欢焯水的小伙伴也可以不用。之后我们另起锅，锅中水分蒸发后，我们倒油。
5、起锅，油温热后，我们将蒜片、葱花、姜丝倒入炒香后，将肉片倒入大火煸炒，之后我们倒入一勺料酒、半勺蚝油去腥，继续煸炒5分钟后，我们将胡萝卜和尖椒倒入，继续煸炒。
6、出锅，香味出来后，我们倒入娃娃菜和木耳，大火煸炒至出汁，然后倒入一勺老抽上色，最后倒入适量的盐、一点胡椒粉，继续煸炒5分钟后出锅即可。
主料：辣椒5个、胡萝卜1根、黑木耳50g、猪肉100g。
辅料：油1茶匙、盐1勺、酱油2滴、味精少许、蒜子3瓣。
做法：
1准备好洗干净的材料；
2、将胡萝卜切片，辣椒切丝，木耳切大块，肉切也成块状；
3、蒜子切碎；
4、锅中热油加入肉和蒜子，将肉炒至发白再加入酱油；
5、再将湖萝卜加入翻炒，稍微加点水，开中火；
6、随后再加入辣椒和木耳，一起翻炒片刻；
7、最后加入盐和味精，将味道融入菜里，稍微闷一会玩儿就可以盛起来。
用料：瘦肉２００克、辣椒１００克、油２汤匙、盐０.５茶匙、糖０.５茶匙、生抽１茶匙、料酒１茶匙、蚝油１茶匙、生粉１.５茶匙、老抽０.５茶匙、姜５克、大蒜１０克、香菜２根。
1、红椒和香菜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片。
2、肉片加入适量盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。
3、锅烧热，放少许食用油，下肉片滑炒，肉片一变色，即可盛出备用。
4、再次放少许食用油，爆香姜蒜后，下红椒炒至断生。
5、调入盐，使之有底味，加入肉片回锅。
6、加入蚝油提鲜，临出锅时，放香菜段放入炒匀，即可盛盘。
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