当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 干煸花生米的制作方法
食材：干辣椒、肥肉、瘦肉、花生米、熟芝麻、花椒、白糖、食用油等。
制作方法：
1、在锅内加入适量油，小火烧至油七成热后放入花椒，出香后放入肥肉丁。
2、至肥肉成油渣状，放入瘦肉煸炒，随后放入花生米和熟芝麻。
3、煸炒后放入花生余下的细磨，将切辣椒出来的辣椒种子先入锅煸炒，至颜色变重。
4、放入辣椒的皮质煸炒，如果油多可关火煸炒，最后放入白糖即可。
花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸、多种维生素等。下面分享一款五香盐炒花生米的做法窍门。
首先把盐倒进干燥的无涂层锅里。
然后大火炒热盐粒，约一分钟。
再把准备好的香料倒进炒热的盐中。
翻炒均匀，炒出香味。
把洗净晾干的花生倒进去，中小火翻炒。
炒至花生出香味，八九成熟就关火。
漏勺筛出盐就可。
晾凉，搓掉皮就可以享用啦。
花生米可以煮着吃，也可以油炸着吃。油炸着吃又有好几种准备工作：有的要用热水泡、有的用冷水泡、有的是直接下锅炸。
首先是到市场买来花生米，今天我挑花生米都跳了好长时间，不挑里面会有发芽或者发霉的。
接着把花生米倒在漏篮里，放到脸盆里放水浸泡十分钟，后拿起来晾干水。
锅里放油不用烧热就把花生米倒入油锅里。我们不用去翻动，直到听见劈喇叭啦的声音才开始用锅铲翻炒。
要不停的翻炒，且火也调小些，炒好后装盘。
装盘后我们趁热撒些盐，并把它们搅拌一下混均匀就好了。
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