1、主料：羊肉。辅料：白萝卜、粉丝、葱、姜。调料：盐、料酒、大料、干辣椒、花椒。
2、将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下备用；
3、砂锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。
1、食材：羊肉 适量，萝卜1根，木耳适量，生姜1块，蒜苗1根，大葱 2根，粉丝适量，料酒适量，花椒适量，味精适量，胡椒粉适量。
2、羊肉切成块状。萝卜切成块状。生姜切成片状。蒜苗切成段状。
3、锅中放水，水开后放入羊肉，加两勺料酒。
4、羊肉捞出，放入清水中。
5、水开后，倒入羊肉、萝卜、姜片、盐、葱结、花椒、料酒。
6、30分钟后捞出葱结、萝卜，加入粉丝、木耳、蒜苗花、味精、胡椒粉。盛出即可完成。
1、材料：羊肉1000克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。
2、做法：羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝。
3、将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时即可。
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