当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 商用清炖猪排骨怎么做好吃
1、食材：猪排骨适量、盐，料酒，葱，姜适量、花椒，大料，桂皮适量、蚝油，酱油，味素适量。
2、锅中放入凉水，放入排骨，打开火大火烧开，把排骨焯一下，捞出放入盘中。
3、准备花椒，大料，桂皮，葱切段，姜去皮切片备用。
4、排骨放入高压锅中，加入料酒，酱油，蚝油，葱，姜，花椒，大料，桂皮，盐。
5、锅中加水，没过排骨。
6、高压锅调到“肉”挡，开始工作。
7、高压锅发出警示，排骨做好了，放入味素出锅装盘。
1、材料：薯仔250克、鲜莲子150克、猪排骨500克、生姜3片。
2、薯仔刮皮、切块，莲子去芯，均下冷水稍浸泡；猪排骨切段。
3、先把猪排骨和姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约40分钟，下薯仔续煲40分钟，下莲子续煲40分钟，下盐便可。
准备材料：猪排骨1000克、葱花少许、白糖少许、香醋适量、芝麻油少许、生抽适量、盐少许、姜6片、花椒少许。
以下是凉拌猪排骨的做法：
1、排骨洗净待用；
2、将锅内清水加入姜片煮沸，然后将排骨倒入锅中煮沸；
3、锅内加入清水煮沸，放入姜片、花椒和排骨继续炖煮，直至煮熟；
4、将沫子撇出倒掉，排骨捞出放置待凉；
5、带猪排骨完全冷却后，加入葱花、白糖、香醋、芝麻油、盐、生抽和花椒；
6、将猪排骨和调料搅拌均匀即可食用。
1、主料：排骨1条。
2、辅料：白胡椒粉适量、花生油2-3滴、蒜泥4瓣、水少许、酱油适量。
3、猪小排泡出血水后，捞出。
4、加入1.5：1的酱油和水淹过排骨，下蒜蓉，少许白胡椒粉，按蒸煮模式十五分钟即可。
1、排骨洗干净后焯水，焯水后的排骨再次用温水洗干净放入汤锅中。
2、依次放入海带和生姜块，大火烧开后，加入大葱和料酒转小火，温炖煮一个小时左右。
3、汤炖了一个小时以后放入冬瓜片，将冬瓜煮熟即可。
4、温馨提示：冬瓜比较容易熟最后再放。
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