当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 鸡蛋煎馒头干制作方法
1、准备材料：馒头2个、鸡蛋2个、盐半勺、花生油适量；
2、将馒头切成薄片，把鸡蛋打入碗里加少许盐搅拌均匀；
3、将馒头放到搅拌好的鸡蛋液里两面沾上蛋液，平底锅加少许油加热，放入馒头片小火煎，煎至一面焦黄翻面煎另一面，煎到两面金黄时用筷子夹出控油装盘即可。
1、主料：馒头1个、鸡蛋2个。
2、辅料：橄榄油10勺、椒盐1/2勺。
3、做法：
（1）准备食材。
（2）把馒头温热一下，切片。
（3）鸡蛋磕碗里，放少许盐。
（4）搅匀。
（5）馒头片放入蛋液中。
（6）两面沾匀。
（7）热锅倒橄榄油，放入馒头片煎炸。
（8）翻面煎匀成金黄色。
（9）撒一些椒盐即可。
建议可以把馒头切成片，撒上少许盐，从锅边入手放进馒头片，让馒头片完全把油吸收，中火煎至馒头两面金黄即可出锅。煎好的馒头片建议可以刷上辣酱或者番茄酱，滋味会更好。
煎馒头分为很多种，比如蛋液煎馒头、油炸馒头、脆煎馒头、生煎馒头等，每种做法适合不同人的口味。
制作脆煎馒头时可以在平底锅倒入少量的食用油烧热，把切好的馒头片放入锅内煎，小火慢煎。用铲子戳一下，如果馒头变硬，变脆了即可出锅。
煎馒头建议注意两面一定要均匀煎透，但不要煎的太过，一旦有点糊就会不好吃，甚至连脆焦味都没有。
原料：面粉500克，面肥50克，盐少许，植物油、食用碱面适量。
1、将面粉放入盆内，加入面肥和250克温水、少许盐和好发酵。发至七成，使碱揉匀后稍置片刻。
2、将面团搓成圆条，揪成20个左右的小面剂，再揉成馒头坯。
3、平底锅上火烧热，淋上少许植物油，将馒头坯逐个放入。
4、将平底锅在炉子上不停转动，待馒头煎黄后，向锅内倒入半碗凉水，盖上锅盖，焖10分钟左右。待锅内发出吱吱声并飘出香味时，用手指按压馒头，有弹性即可出锅。
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