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1、海蜇头是买的即食海蜇头，打开海蜇头包装，里面有现成的三包拌料。
2、将海蜇头提前放入清水中浸泡半小时，直至去除咸味。
3、将海蜇头放入约60摄氏度水中焯水，放入即刻捞出过凉水。
4、将辣椒、生姜、葱、蒜切末。
5、锅烧热倒入适量油。
6、油烧至七成熟放入辣椒、生姜、葱、蒜，小火爆出香味和辣味。
7、煸炒几下加入盐、味精、熟芝麻。
8、加入适量醋煸炒2分钟即可。
9、将汁加到海蜇头上装盘，淋上芝麻油，点缀薄荷，薄荷可拌入直接食用。
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