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1、虾适量、薄荷6片、白酒2勺、花椒半根、姜、蒜、葱、醋半勺、盐1勺、生抽半勺。
2、洗虾，用牙签去虾线，放入有少量白酒的容器里。
3、热油（可以稍微放多一些），爆香花椒、薄荷、姜、蒜、葱。
4、虾成7分熟后加水，盖锅盖。
5、加醋、生抽、盐，收汁。
6、摆盘。
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