扔掉。生姜只要有一部分烂掉或长毛，便要整个丢掉，不可将烂掉部分切除后继续食用。生姜腐烂时，姜体内便会产生很强的黄樟素，黄樟素吃进体内，会影响身体健康，因此姜发生长毛现象，便需将其丢掉。
姜是姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶等地广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。
1、首先当铝板表面氧化脏了后，可以用碱溶液清洗，将吸附有脏物的氧化膜除去。除去后，放在蒸馏水里清洗多次。最后放在蒸馏水中煮沸将氧化膜中的孔封闭。这样清洗后的铝合金表面就不会吸附脏东西了。
2、铝表面的氧化，生成氧化铝是致密的保护膜，它与酸、碱都反应，但是，铝与酸、碱也反应，在稀的酸或碱中浸泡，当有气体时，立即取出用水洗净。也可以用砂纸打磨。
3、铝制品在氧化处理前，用化学和物理的方法对制品表面进行必要的清洗，使其裸露纯净的金属基体，利于氧化着色顺利进行，从而获得与基体结合牢固、色泽和厚度都满足要求且具有最佳耐蚀、耐磨等良好性能的人工膜。
排气孔流米汤的原因是煮的饭过多，或者米和水的比例不正确。米煮开后会产生泡沫，水过多烧开后泡沫膨胀就从排气孔流出来。正确比例是水淹过米二点五公分（伸一个手指进去，指尖道触到米，水刚到一骨节的位置），而锅内的比例应该不大于锅容积的三分之二。
米饭在沸煮的过程中，它的有些成分发生了化学变化，例如蛋白质在高温下变性、淀粉被轻微水解成为葡萄糖等等；也掺杂了一些物理变化，例如体积膨胀、闻到饭香（分子热运动）等等。
煮饭技巧：1、煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
2、煮饭时，往问水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
3、煮干饭加热时间长，维生素答B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40%。
4、剩饭回重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
5、在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
1、新鲜采摘来的板栗，放在阳光下暴晒，一般暴晒两天后再用来煮着吃，会非常甜的。
2、想让新鲜刚采摘下来的板栗甜，那么在煮板栗的时候，加入一些冰糖一起煮，这样煮出来 板栗会甜一些。
3、板栗晒几天之后，放进水里浸泡半小时，捞出来划十字，晾干之后放进锅里炒，快炒熟的时候加上红糖一起炒，会非常甜的。
4、最后再告诉大家一个让新鲜板栗变甜的方法，板栗切十字，放进电饭煲里，滴上一些蜂蜜，盖上盖子焖熟，又甜又面又好吃。
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