胭脂鱼怎样做好吃共有五步。胭脂鱼可以做煎烧胭脂鱼、豆瓣胭脂鱼、红汤胭脂鱼。以下是豆瓣胭脂鱼的具体操作步骤：
第一步：剖鱼
将鱼刮去鳞片，从咽喉处剖开鱼腹部，掏出内脏，掏干净鱼鳃。
第二步：炸鱼
锅烧宽油，将鱼炸至两面金黄。
第三步：煮鱼
捞出炸好的鱼，锅里放水，鱼没入水中，放姜片、葱段、盐大火煮，鱼煮透后捞出摆盘。
第四步：收汁
锅里放姜、蒜末、豆瓣酱、水、白糖、酱油、醋、芡粉和清水勾成芡淋进锅中，料汁浓稠后淋在鱼上即可。
总结：以上就是关于胭脂鱼怎样做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
可以，两种鱼并无种群冲突。
胭脂鱼，又名中国帆鳍吸鱼，生长于中国长江水系，卵生动物，在水族箱环境中还没有过成功的繁育。其体型奇特，色彩鲜明，尤其幼鱼体形别致，色彩绚丽，游动文静，被人们荣称为一帆风顺，在东南亚享有亚洲美人鱼的美称。是中国特有的淡水珍稀物种。
清道夫又名吸盘鱼、吸口鲶，学名甲鲶，原产于南美洲的河流中。鱼体呈半圆筒形，尾鳍呈浅叉形，喜弱酸性软水，适宜水温20摄氏度以上，成鱼体长达到30厘米，不能自然越冬，活动于水体的底层。具有适应性强、易饲养、杂食性、耐低氧、起捕率高等特点。
1、池塘条件：除肥水塘和旱涝不保收的池塘外，一般养殖池均可用来养殖胭脂鱼。放养鱼种前须对池塘进行清整，清除过多淤泥，留20～25厘米即可；加固池坡、池埂、填堵漏洞；完善进排水系统，池塘进排水口要求有牢固可靠的防逃设施，可有效防止养殖鱼外逃和野杂鱼进人。另外，在养殖过程中，要求水源充足，水质清新，最好配备有增氧和灌溉等机械设备。
2、鱼种放养：应在3月前完成，放养鱼种规格在50克以上，并尽可能同池鱼种大小均匀。每亩放养大规格鱼种400-600尾。另外搭配100～200尾白鲢和少量的草鱼、鲂鱼等。还可视情况，再套养800～1000尾胭脂鱼夏花鱼种。混养时，以其他鱼类做主体鱼，胭脂鱼做为一种底层搭配鱼，每亩放100～200尾大规格胭脂鱼种。由于胭脂鱼性温和、营底栖和肉食性等特性养殖时注意不宜与鲤、鲫或其他凶猛食肉性鱼类同池混养。
3、饵料与投喂：投喂饲料以水蛆蜕饲养效果最佳。实际生产上，可根据饲料来源，主投当地易获得的螺蚌肉、小鱼虾、畜禽内脏或人工培育陆生蚯蚓、蝇蛆等鲜活饵料，降低成本。大规模养殖时，可驯化摄食人工配合饲料。根据其对粗蛋白和粗脂肪要求均较高的特点，人工配合饲料可自行配制。有的单位将动物肉糜与麸皮、豆粉、米糠等来源较广的饲料拌在一起长期投喂，效果也比较理想。日投饲率根据季节不同而有所差异。一般4～5月日投饲量按体重3～5%，6～8月按5～8%，9～10月按3～5%，11～12月按1～2%，1～3月少量投喂。如投给的饲料为鲜湿饲料，则相应提高2～3%。在实际操作中，每日投饲量还应根据天气、水温、溶氧及池鱼摄食情况灵活掌握依照四定”原则，保证吃匀、吃好、吃饱。
4、日常管理：l)勤巡塘：每天至少3次，观察其摄食、游动和池水变化情况，检查进排水设施，尤其在天气骤变和暴风雨来临之际，要加强巡视，发现问题及时处理。勤洗饵料台，每天捞出水中残饵、污物及死鱼，防止水体污染。2)水质管理：做到勤换水，正常情况下每周可一小换，换注0.3；半月一大换，换注2/3。随着鱼体长大，水质渐肥，适当增加换水次数，高温季节更应每天进行换水，并定时开动增氧机，保持池水溶氧丰富，透明度在40厘米以上，可以促进饲养鱼食欲和减少疾病发生，此外，有条件的养殖者在定期泼洒生石灰、漂白粉等消毒药物调节水体的同时，也不妨向池塘施用光合细菌、EM菌液等改良剂，这对改善池塘底层供氧和改良水体环境十分奏效。
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