当前位置： 微经验 > 经验 > 健康 > 黑葡萄干的功效与作用
1、黑葡萄干可以改善直肠健康，含有纤维和洒石酸，可以使排泄物快速通过直肠，减少污物在直肠中停留的时间。
2、黑葡萄干可以降低胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
3、黑葡萄干中含有一种白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。
4、黑葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯，从而降低患心脏病的危险。
5、黑葡萄干可防范心悸、乏力等低血糖症状，还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
1、葡萄干当中含有丰富的维生素C，同时还含有丰富的铁质和钙质。维生素C可以起到美容养颜，延缓衰老的作用，同时可以提高机体的抵抗力，帮助抵抗病毒感染。钙质和铁质对于一些脾胃虚寒的患者，贫血的患者会带来益处。
2、同时，葡萄干当中含有糖分，对于需要能量补充时可以起到非常好的作用。
3、葡萄干当中含有白藜芦醇，有一定的抗氧化作用，对血管的健康非常有帮助。
1、制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，果实要充分成熟，又不可太熟。
2、剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。
3、浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。
4、曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。
5、回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。
葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实，又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。
根据选用葡萄种类的不同，可以分为：无核白、特级绿、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄干等。包括有籽、无籽、绿的、红的、金黄的、黑红、紫的、黑的各种各样。根据口味不同有香甜、酸甜、特甜等各种口味。
1、补血：葡萄干中含矿物质铁，可以促进血红蛋白再生，如果你有脸色苍白、手脚冰凉的贫血症状，每天吃一小把葡萄干能够改善这种症状，是缺铁性贫血患者的补血佳品。
2、排毒抗衰老：葡萄干中的酒石酸和膳食纤维能够帮助肠道消化和吸附肠道壁的毒素，促进排毒。其次，葡萄干含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可以清除体内自由基，预防衰老。
3、降胆固醇：美国加利福尼亚沙托斯健康研究中心主任、营养学专家史皮尔的一项研究表明，每天摄入大概400卡热量的葡萄干能有效降低胆固醇8%，还能抑制血液中坏胆固醇的氧化，防止血栓形成，预防心血管疾病。
4、益气补虚：中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝”的功效，平常多吃葡萄干有助于补血益气、提高免疫力。
5、缓解疲劳：葡萄干含有的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对缓解过度疲劳和减轻神经衰弱有较好的补益作用。
禁忌：葡萄在经过长时间的阳光曝晒和阴凉晾干之后，其内的葡萄糖和果糖得到了沉淀，含糖量颇高，糖尿病人忌食。葡萄干一天吃十几粒就好，摄入太多的糖分就会转化成脂肪以致发胖。葡萄干含糖量较高，孕妇不宜吃太多，以免引起自身和腹中胎儿的肥胖。未包装的葡萄干要洗干净再吃，以免引起细菌性腹泻。
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