1、糖和水混合小火煮至糖化，晾凉别用。
2、杨梅洗净，去核，放搅拌机中搅打成汁。
3、倒入晾凉的糖水混合均匀。
4、倒入容器中，放冰箱冷冻1个半小时。
5、待最外圈开始结冰凝固时，用叉子搅拌后继续冷冻。
6、然后每隔半小时搅拌一次，直至无液体即可。
1、冰杨梅，食材：杨梅。做法：将杨梅浸泡在盐水中，15分钟即可，沥干水分备用。之后将杨梅放入保鲜盒，若是喜爱甜食，可以撒入少许白糖，摇晃均匀。盖紧盖子，入冰箱冷冻室，冷冻4个小时以上。
2、杨梅冰沙，食材：杨梅、水、白砂糖。做法：糖和水混合小火煮至糖化，晾凉别用。杨梅洗净，去核，放搅拌机中搅打成汁。倒入晾凉的糖水混合均匀。倒入容器中，放冰箱冷冻1个半小时。待最外圈开始结冰凝固时，用叉子搅拌后继续冷冻。然后每隔半小时搅拌一次，直至无液体即可。
1、食材明细
杨梅 300克、山楂干 20克、甘草 10克、冰糖 200克。
2、制作步骤
（1）杨梅洗净，山楂干泡水约1小时以上。
（2）锅内放半锅水，煮开。放入杨梅、山楂、冰糖、甘草继续煮！
（3）煮开后，稍搅拌下。继续小火煮20分钟！
（4）关火放凉！
（5）可放入冰箱，即拿即喝。
１、水烧开，鲜杨梅先用沸水过一遍。
2、放冰糖、水和杨梅一起煮，水不要太多。
3、大火煮开后转中小火慢慢熬制，汤色越来越深，越来越粘稠。
4、待杨梅本身的水分流失掉，杨梅收缩了，锅内的汤汁也基本浓缩完了，就可以关火了。
5、杨梅分开，彻底晾干，即可装罐食用，喜欢吃甜的，还可以在杨梅外面裹一层白砂糖。
杨梅，又称圣生梅、白蒂梅，属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，该属有５０多个种，原产中国浙江余姚，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布，具有很高的药用和食用价值。
杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，是园林绿化结合生产的优良树种。其果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。
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