当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 香酥麻辣虾的做法步骤
1、准备食材，虾洗净备用，芹菜切成段，然后准备适量的干辣椒、花椒、葱、姜。
2、虾剔除虾线，然后裹上淀粉备用。
3、锅中倒入适量油烧热，放入虾煎至两面金黄出锅备用。
4、锅中留一点油，放入干辣椒和花椒爆香，放入虾翻炒，然后放入葱、姜（这个时候放入葱姜，是避免葱姜翻炒时间过久炒糊了），然后放入适量料酒。
5、放入芹菜翻炒。
6、放入盐和糖调味，芹菜炒熟后，撒上芝麻翻炒两下即可出锅。
1、材料：花椒、大料、辣椒、葱段、姜片、料酒、蚝油、酱油、火锅料。
2、先把虾尾在开水里焯5分钟左右，捞出凉水冲洗。
3、热锅凉油，依次放入花椒大料、辣椒、葱段、姜片、火锅料翻炒，再将洗好的虾尾倒入，加料酒、蚝油、酱油、盐、翻炒，加点水焖一会即可。
主料：小龙虾500克，
辅料：辣椒干适量、花椒粒适量、大蒜适量、白糖适量、盐适量、白酒适量。
步骤：
1、准备好花椒、辣椒干，及大蒜、白糖。
2、虾尾去头冲洗干净，并用淡盐水进行浸泡2小时后沥干多余水份待用。
3、热锅凉油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香。
4、倒入大蒜继续翻炒出香后倒入虾尾。
5、翻炒变色后加入白砂糖和白酒翻炒均匀。
6、加入白水，水刚刚淹没虾尾，大火炖。
7、汁剩下三分之一的时候加盐，继续收汁。
8、汁差不多收干的时候，关火，出锅即可。
1、将龙虾去头，取出虾线，并清洗干净~。
2、锅中烧油，油温六成热下锅，将虾炸至金黄捞出~。
3、锅中烧油，将葱姜蒜下锅爆香，然后加入花椒、干辣椒、辣椒面爆香~。
4、再将虾倒入锅中，大火翻炒~。
5、翻炒均匀入味之后，将一罐啤酒倒入锅中~。
6、煮5分钟后，加入食盐、鸡精、胡椒粉等调料~。
7、翻炒均匀之后，再将切好的洋葱、香菜倒入锅中，大火翻炒~。
8、炒熟之后，出锅，开吃~。
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