当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 凉拌黄豆怎么做才好吃
食材：黄豆250克，大蒜适量，生姜适量，红尖椒适量，酱油适量，鸡精适量，花椒适量。
凉拌黄豆的具体做法如下：
1、黄豆煮熟，沥干备用；
2、将蒜姜切碎，新鲜的红尖椒切碎，准备好生抽、鸡精、酱油、花椒；
3、将蒜末、姜末、辣椒放进一个碗里，再放适量酱油和鸡精；
4、锅里烧热油，放入花椒，炸香后捞出花椒，然后将热油淋入调料碗里；
5、将煮熟的黄豆拌入调料，腌入味，即可食用。
1、将黄豆放入冷水中清洗干净并泡发，在锅中加入水并放入盐巴，醋，八角，桂皮并烧开。
2、将黄豆入锅煮熟，随后将黄豆放入碗中加盐巴，料酒，醋，酱油等进行腌制。
3、锅刷干放入油烧热加入蒜末，姜末，辣椒干爆香倒入黄豆大火快炒，随后再加入热水快炒并加入酱油等即可。
1、腌制时间大概半个小时，将锅清洗干净，沥干水渍，加入适量的油，将油烧热，放入蒜末、姜丝、八角、桂皮、辣椒干爆香一会，然后倒入前面腌制的黄豆，大火快炒。
2、慢慢将水煮干，然后将黄豆装到一个碗中，加入盐巴、料酒、醋、酱油等，放在边上腌制一阵，腌制容易让味道浸入到黄豆中。
3、准备少许热水，如果锅过热加入少许，大火快炒黄豆，在炒的过程再加入一些盐巴、酱油、料酒、醋，调节一下黄豆的味道，将黄豆炒均匀，然后试试味道，合口就可以关火装盘了，美味好吃的煮黄豆就做好了。
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