菊花做成菊花茶需用到的材料为新鲜的菊花。
菊花做成菊花茶的方法有两种。
方法一的步骤如下所示：
1、将采摘的鲜菊花蒸熟；
2、菊花蒸熟后，将菊花煮沸；
3、菊花煮沸后，取出菊花，将菊花放在蒸笼中隔水蒸熟；
4、菊花蒸熟后，放太阳下晾晒直到完全脱水；
5、脱水完成后，将菊花保存起来，菊花茶即为制作完成。
方法二的步骤如下所示：
1、将含苞欲放的菊花放在笼上，蒸五分钟；
2、蒸完后，将菊花晾晒半天；
3、晾晒完成后，将菊花加香油用小火慢炒；
4、炒至菊花叶微微卷曲，然后加入蜂蜜蒸两分钟；
5、接着翻炒菊花，直至菊花完全脱水；
6、取出翻炒完毕的菊花储存起来，菊花茶即为制作完成。
菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，还有一些脾虚的人不宜加糖，因为过甜的茶会导致口黏或口发酸、唾液多。所以，对自己体质不了解的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。
菊花对治疗眼睛疲惫、视力模糊有很好的疗效，国人自古就知道菊花有保护眼睛的作用。
冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。 每天不超过30克 。
正常的菊花茶泡水后的颜色应该是淡黄、透明的。其中，不同菊花也有所差别，杭白菊、京白菊泡出的水颜色一般为浅黄，而贡菊的颜色更深一些，偏绿。挑选菊花茶的办法：选有花萼，且颜色偏绿的菊花，这样的最新鲜；颜色发暗的菊花不要选，这种菊花是陈年菊花，有可能长霉；用手摸，松软、顺滑且花瓣不零乱、不脱落，表明菊花刚开的时候即被采摘。
菊花为菊科多年生草本植物，是我国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。因此泡饮菊花可以加入蜂蜜调节口感。
喝菊花茶这样茶的时候，都是会有一些苦味，不过对接受不了的人群，也是可以放心一些冰糖，这样能够缓解它的苦味，不过对冰糖的放入不能过多，否则会掩盖住菊花茶本身味道，这点要注意的。
1、菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金银花各10克，代茶饮用，能化淤消脂,清凉降压降压、减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。
2、三花茶：菊花，金银花，茉莉花均少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。
3、菊花蜜饮：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。
4、取菊花10克，茶叶3克，一并冲泡，可防治早期高血压。
5、取菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋澡，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。
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