1、白萝卜500克、泡椒100克、盐5克、花椒2克、白糖10克、白醋15克、凉白开800克。
2、步骤：白萝卜洗干净，削皮，切成小段。
3、再切成条状，放在一个干燥，无水无油的盆子里。
4、加入盐腌15分钟，渍出白萝卜的水分。
5、然后把渍出来的水分倒掉，再加入白醋和白糖。
6、倒入泡椒及一些泡椒水。
7、再倒入凉白开，撒入花椒，搅拌均匀装罐，放置一个星期，即可食用。
1、把买回来的青萝卜放到清水里面清洗干净，把萝卜表面处理干净之后，千万不要把萝卜皮去掉，然后将清洗干净之后的青萝卜切成条状。萝卜条切好之后放到太阳下面晾晒一段时间，但是千万不要放到太阳底下暴晒。
2、一般情况下，在晾晒到七八分干的时候就可以了，如果萝卜条晒得太干，那么萝卜条当中所含的水分也就没有了，所以制作出来之后萝卜条会非常的难嚼，然后把晾晒好的萝卜条放到清水里面清洗干净，因为在晾晒的过程当中，萝卜条上面会落上许多的灰尘，一定要拿清水多清洗几遍。
3、萝卜条清洗干净之后捞出来，将水分沥干之后放进一个比较大的盆中，在这个盆子里面放入适量的食用盐，辣椒面，花椒面，白糖以及生抽姜末和胡椒粉。然后将所有的调味品放进去之后，用手均匀的抓开。保证在每一条萝卜条上面都均匀的沾上这些调味品，这样才能够更好的让萝卜调入味。
4、将萝卜条抓均匀之后，放到一个干净的坛子里面。把坛子封闭好了之后，放到一个阴凉通风的地方，这样腌制出来的萝卜条，有两天的时间就可以吃了。而且吃起来的口感非常的清脆，非常的好吃。
糖醋萝卜腌制3到4天可以食用，糖醋萝卜腌制方法如下：
1、把萝卜削去皮，切成4厘米长段；
2、竖起萝卜剖面上切出十字花，切深和底下部留0.3厘米左右使萝卜散开；
3、把划好刀痕的萝卜放盐水里腌30分钟，然后取出来抖散和压出水份；
4、把红辣椒切成小段，形成红色小圈去掉籽；
5、把醋、白糖和盐兑成汁，将腌好的的萝卜泡进去；
6、腌3到4天后酸甜适口的糖醋萝卜即可食用。
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