1、清洗：用热水冲洗一遍，用干净的抹布擦干。
2、抹油：在锅内抹薄薄一层食用油，每个角落都要涂到。
3、干蒸：把涂了油的锅子放在灶上，小火加热烘干。再重复涂油烘干的步骤一次。然后关火，让锅子自然晾凉后，用厨房纸巾拭干多余油分。
主料：五花肉1000克。
辅料：生抽三大勺、老抽一大勺、蜂蜜一小勺、冰糖8颗、料酒一小勺、八角桂皮香叶少许、香葱或香菜少许。
做法：
1、食材的准备；
2、切肉无水红烧肉；
3、冷水下锅焯肉；
4、将所有调料倒入调成酱汁；
5、小火2分钟，倒入调好的酱汁；
6、将酱汁搅拌均匀；
7、盖好锅盖，在锅盖上浇上水，半个小时即可。
用温热的肥皂水把锅具洗干净并且小火蒸干水分，用一块猪板油，仔细的擦满锅的内部。小火加热2-3分钟。冷却后，用软布擦干净即可。这样处理可以保护锅身，同时油脂渗入锅体，可以起到一定防粘的作用。为了保护这款铸铁锅内层的珐琅琅层，请使用硅脂隔热、抗热塑料、木制类的锅铲、瓢等各种煮菜器具。不要把铸铁锅放在任何一没有隔热保护的桌面上，请务必让加热后的铸铁锅与摆放的桌面上有隔热保护。铸铁锅以及铸铁珐琅锅均可适用在任何热源炉火上。
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