当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 晒干了的清明菜怎么吃
晒干了的清明菜可以做清明菜炒鸡蛋、凉拌清明菜、凉拌清明菜等等。
清明菜炒鸡蛋：将清明菜洗净，切碎，加入鸡蛋搅拌。放入锅中翻炒。
凉拌清明菜：处理干净的清明菜放到烧开的水中焯烫一下，然后加入适量的调料，就可以吃了。
清明菜炒饭：将清明菜洗净剁碎，可以和正常的炒饭一样。
白菜干可贮存作长年食用，经太阳晒后，吸收了日光的紫外线， 含丰富维生素A、B、C和纤维素。白菜干素以甜、淋、软、甘有名。仲秋闷热日时用白菜干煲粥、煲汤，是广州珠三角地区的传统民间饮食习俗。白菜干能养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用，并且白菜干还可防止坏血病和皮肤病。
主料：平菇200克。辅料：小麦面粉70克，淀粉玉米30克，泡打粉2克。调料：盐3克，味精1克。干炸平菇的特色：色泽金黄，外焦里嫩。
干炸平菇的做法：
1、平菇去蒂洗净，撕成条。
2、平菇条用精盐、味精腌入味。
3、将面粉、淀粉、泡打粉加水调成糊。
4、勺内加植物油烧六成热，将平菇条逐个挂匀面粉糊。
5、下入油中炸透，呈金黄色时捞出装盘。
1、干海参必须要经过水发以后才能吃。
2、干海参发制的步骤：干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。
3、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。
4、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。
5、添纯净水上无油锅加盖煮沸，改用中火35-50分钟，关火后加盖焖至自然凉透。
6、换新的凉纯净水，泡48小时左右，中间换水2-3次，发好后即可食用。
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