1、黑枣：含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。中医认为黑枣性温味甘，具有补肾与养胃的功效；
2、黑木耳：具有较强吸附力，能够清洁肠胃。它还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延缓衰老的功效；
3、黑豆：有暖肠胃、明目活血、利水解毒的功效。它富含优质蛋白、维生素B、维生素E、核黄素、黑色素，有防老抗衰、增强活力、美容养颜的功效；
4、黑米：具有健脾暖肝、补血益气的功效。其内维生素B1和铁的含量是普通大米的七倍，在冬季食用对补充人体微量元素大有帮助；
5、黑芝麻：富含对人体有益的不饱和脂肪酸。其内维生素E的含量丰富，可清除体内自由基，具有抗氧化、延缓衰老、治疗消化不良、治疗白发的功效。
种皮脱落：脆柿子是经过人工不断的改良，使雌花无法受孕结果，从而在果肉内部留下种皮，所以才会说切开后里面有黑色的小点点。
过度成熟：脆柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中，单宁会逐渐转换成糖分，如果说过度成熟的话，那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，这种情况是正常的。
氧化发应：脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，切开后暴露在空气中，这两种物质在一起发生氧化反应，从而就使脆柿子呈现黑褐色，果肉表面长小黑点。
变质：脆柿子的保存时间不是很长，如果保存不当，很容易就会出现腐烂、变质的现象，这样会让果肉长出黑斑，降低脆柿子的食用价值。
意为“黑色”的英语单词有两个：
black。翻译为：
名词：黑色；黑人；黑颜料；黑暗。形容词：黑色的；黑色人种的；黑暗的；不加牛奶的。动词：使变黑；抵制；拒绝；使变黑暗。blackness。名词：黑色；黑人民族性；阴郁；邪恶。
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