当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 农家小炒肉的简单做法
1、主料：五花肉。辅料：青红椒、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。
2、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。
3、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可出锅。
1、五花肉切小片，线椒斜刀切，蒜瓣切片。
2、热锅热油，放入肉片，炒至略微金黄后捞出待用。
3、热锅热油，加入蒜片+线椒炒香。炒至线椒略微出现虎皮纹。
4、加入肉片+生抽+老抽+盐+豆豉翻炒均匀上色。
5、盛出即可。
1、食材：五花肉400g、湖南线椒5根、蒜瓣3瓣、料酒5g、生抽10g、老抽5g、盐3克、豆豉5g。
2、五花肉切小片，线椒斜刀切，蒜瓣切片。
3、热锅热油，放入肉片，炒至略微金黄后捞出待用。
4、热锅热油，加入蒜片+线椒炒香。
5、炒至线椒略微出现虎皮纹。
6、加入肉片、生抽、老抽、盐、豆豉翻炒均匀上色即可。
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