主料：鸡1250克，调料：大葱5克，姜2克，花生油30克，盐6克，味精3克香油3克,桂皮10克,八，角1克；
香露葱油鸡的特色：色泽金黄，略带翠绿，鲜嫩爽滑，香味浓郁。
做法：
1、 将活三黄鸡宰杀，去毛，去内脏，洗净；
2、 洗净的鸡放入电饭锅，加桂皮，八角，煮至断生捞出；
3、 用麻油搽遍鸡的全身(以保持鸡身金黄色)，待其冷却后斩成小条块装盘；
4、 将电饭锅坐火上，倒油烧至六七成热，下葱花，姜末，并加鸡汤少许和细盐，味精，待卤汁沸滚后，浇在鸡块上即成。
制作要诀：1. 鸡煮至断生即可，保持鲜嫩；2. 卤汁要浓鲜，趁热浇在鸡块上。
1、香葱洗净后控干水分，切段，将葱白和葱绿分开。
2、将生抽、老抽、盐和糖放入碗中。
3、搅拌均匀，做成调味汁。
4、锅中倒入玉米油，并放入葱白，开小火炸。
5、炸至葱白变软。
6、放入葱绿，并用筷子经常翻炒。
7、炸至葱段变成焦黄色（大约需要15分钟）关火。
8、待油温稍微冷却后再倒入调味汁，小火再煮1分钟左右即可。
9、将熬好的葱油倒入碗中，完成。
1、先将鸡肉洗净，擦干水份，用调味料在鸡肉上涂抹均匀，放入冰箱腌1小时，接着取出放入蒸锅内用大火蒸20分钟左右，鸡蒸熟后切块放入便当中，上面撒上调味料。
2、将锅烧热，倒入1大匙油，烧热后淋在葱、姜之上即成。
3、鸡肫洗净后切片并用热水川烫过，再放入调味料一起煮沸使其入味，再将葱、青蒜、辣椒切好与鸡肫拌均匀，即可放入便当中。将综合豆川烫后与调味料拌匀备用。
4、将白饭放入便当铺平后，再将海苔及综合豆分别放在白饭对角上面装饰即成。
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