1、食材：土豆100g，火腿丁15g，玉米淀粉10g，葱花10g，油10g，盐5g。
2、将土豆洗干净，去掉外皮备用。
3、将土豆切成片，上锅蒸熟，备用。
4、将蒸好的土豆取出来，用面杆捣成泥。
5、在捣碎的土豆泥放入碗中，加入火腿丁。
6、再洒上一层葱花，加入适量的盐调节味道。
7、在倒入适量的面粉，均匀混合后揉成饼状。
8、锅里放油，油热后，加入土豆饼，炸至两面金黄即可。
1、食材：土豆1个、洋葱半个、培根3片、黄油30克、橄榄油10克。
2、取一个小锅，加入洗净的土豆，带皮煮15分钟，后去皮。
3、将洋葱对半切开，在最宽的横切面处取下三个圆圈圈，其他的洋葱和培根都切成小粒。
4、土豆煮熟后，去皮，并用勺子压成泥。
5、趁着土豆泥的余热将黄油整块拌入，让土豆泥充分的吸收黄油的香气。
6、加入之前切好的洋葱粒和培根粒一同拌均。
7、将土豆泥嵌入到洋葱圈内。
8、放入平底锅小火煎到两面金黄，其实洋葱圈的作用就是让土豆饼看起来更圆。
9、垫层吸油的纸，可以吸掉土豆饼表面多余的油分。
1、配方：土豆500克、黄油25克、鸡蛋80克、面粉80克、生菜油250克(实耗30克)、酸奶油30克、葱末30克、盐5克、胡椒面少许。
2、将土豆洗净，放入锅内，加水，上火烧开，改用小火煮40分钟，土豆质烂，出去皮，控净水，捣成细泥，放鸡蛋、面粉40克拌匀。
3、锅内放入黄油，上火烧热，放葱末炒成金黄色，倒入土豆泥中，用棍搅匀晾凉；把其余面粉撒在案板上，放上土豆泥，揉搓成团，再分割成小块，做成球形，滚上面粉，按成饼形，用刀划上花纹。
4、在平锅(或煎盘)内倒入生菜油，上火烧至七成热，下入土豆饼，两面煎成金黄色，把油滗去，再入烤炉烤2～3分钟，见土豆饼一鼓，取出，晾凉，放盘内；另用装盘的酸奶油配合食用。
1、土豆去皮切片入锅蒸10分钟，胡萝卜切细丁放在电磁炉上加水煮5分钟，准备好葱花。
2、蒸好的土豆用勺子压成泥，把煮好的胡萝卜丁捞出放入土豆泥中，加葱花，加少许的盐，鸡精，生抽，一点点五香粉，4勺面粉，少许油用筷子搅拌成絮状，改用手揉成面团。
3、锅中加热放油，把土豆面团分成一个个小剂子，用手搓圆按扁，手上摸点油不粘，放入锅中煎至两面金黄就可以出锅了，加点番茄酱、芝士在土豆饼上孩子超喜欢吃！
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