1、用料：饼胚，面粉400克，温水230-240克，郫县豆瓣酱2汤勺，黄豆酱1勺，甜面酱1汤勺，辣腐乳1块。洋葱小半个。大蒜适量，生姜1小块。葱白适量，啤酒2-3汤勺，白糖1小勺。五香粉1小勺。芝麻碎或芝麻酱适量，油适量，花椒粉2小勺，孜然粉适量，葱花适量，熟白芝麻适量。
2、用温水揉面，边揉边加水，揉成一个光滑的面团，包上保鲜膜或保鲜袋放一边醒着。
3、洋葱、大蒜、葱白、生姜去皮洗净切小，豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、辣腐乳、啤酒放入料理机。
4、取一个小碗，放入2小勺的花椒粉和孜然粉。
5、锅中倒油，油热后，倒一大半在小碗，放一边备用。
6、锅里的余油，倒入打碎的酱料，炒出香味。放白糖，五香粉炒均匀。
7、倒一些水进锅里，盖上锅盖，小火焖至水收干一些。
8、放打碎的熟芝麻或芝麻酱，翻炒均匀。
9、再用大火炒至稀粥状，关火后淋一点芝麻油（香油），翻炒均匀，装入保鲜盒。
10、葱绿洗净切碎备用。
11、醒好的面团分成小块，按扁，擀成薄片，案板上需要撒一些粉防粘。
12、把之前的花椒孜然油，刷一层在面皮上，从一侧卷起，全部卷好。再从一头卷起来。卷好的這一头，压在饼底，饼胚就做好了，放一边包上保鲜膜让它醒醒。
13、擀成伱喜欢的厚度。
14、锅里放一些油，中火，把饼胚拿起，放入锅中，鼓起来后，翻面，刷上一层酱，撒葱花，熟白芝麻，出锅切成小块美味的酱香饼就做好了。
1、食材：面粉300克、水适量、油适量、豆瓣酱两勺、白胡椒粉两勺、十三香两勺、番茄酱两勺、白砂糖两勺、辣椒粉一勺、盐半勺、洋葱碎适量、蒜末适量、姜末适量、淀粉水半碗、芝麻少许、葱花少许。
2、准备面粉，加水搅拌成絮状。
3、揉成面团，表面刷适量的油，盖保鲜膜松弛十分钟。
4、放入豆瓣酱、白胡椒粉、十三香、番茄酱、白砂糖、辣椒粉、盐、洋葱碎备用
5、起锅烧油，倒入准备好的姜末、蒜末炒香，倒入备好的酱料。
6、翻炒均匀，倒入清水，中小火煮五分钟，倒入半碗淀粉水，炒至黏糊。
7、面团擀成薄片，刷一层食用油。
8、放入电饼铛推成褶皱。
9、盖上盖，焖两分钟，反面再焖两分钟，反复两次。
10、刷上准备好的酱料，撒上芝麻和葱花即可出锅。
1、准备葱花、蒜末、豆瓣酱、白芝麻、辣椒面、辣椒、饺子皮等食材。
2、饺子皮上放少许干面粉擀压，将饺子皮卷成细长条，盘好后压扁。
3、擀成一张饼的形状，放在旁边备用，锅中加油，油化后加入葱、蒜、一勺生抽、两勺豆瓣酱、3克糖、5克辣椒面、清水等佐料。
4、待清水煮沸，在锅中放入水淀粉15毫升进行勾芡，加几滴香油，翻炒片刻即可出锅。
5、在不粘锅锅底刷上油，调至中火，将饼皮两面都煎至金黄，起锅后，在饼上刷上制作好的酱料，撒上白芝麻和葱花后即可制作成功。
1、将炒锅放入油，马上就放入花椒和八角小火加热，直到调料变色出香味捞出不用，只要油。
2、将四川豆瓣酱放入锅里的油中，小火慢慢炒出香味和红油。
3、将黄豆豆瓣酱和蒜蓉辣酱倒入也炒出香味。
4、放入小半碗水，烧开。
5、放入白糖（一点就可以，微微的有点甜味就可以，当然如果喜欢吃甜的可以加量），孜然粉、在加一勺芝麻粉，然后中小火加热。
6、煮到像稀粥的状态就可以关火了。
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