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乌鸡蛋和野鸡蛋相比，两者各有其营养价值，可以根据个人口味和喜好来选择。
乌鸡蛋：
1、乌鸡蛋，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，是普通鸡蛋的三分之一。
2、乌鸡蛋有低脂肪的特征，且蛋黄大，蛋清稠。
3、乌鸡蛋有增强免疫功能，能够提高耐缺氧能力的作用。
4、科学研究证明，乌鸡蛋用菜油煎炒，颜色金黄、蛋黄多、香嫩可口、营养蛋黄白分明、香味悠长。
野鸡蛋：
1、野鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
2、野鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
3、野鸡蛋食用后，能强壮体魄、增智增力。
1、外形不同：野鸡蛋通体比家鸡蛋小很多。
2、口感不同：野鸡蛋吃起来比家鸡蛋要鲜，因为野鸡蛋的谷氨酸含量比家鸡蛋高。
3、营养不同：野鸡蛋的活性钙的含量是普通鸡蛋的四倍。
野鸡蛋，又称山鸡蛋，其含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。外型一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。褐色、浅褐色、灰色、蓝色和白色。纵径平均4.37厘米，横径平均3.43厘米，蛋形指数1.27左右。
野鸡蛋能吃。野鸡蛋比家鸡蛋营养价值高出很多。尤其是一些微量元素和特异蛋白含量很丰富。也是造成腥味重的原因。需要注意，野鸡蛋是否存在污染，如有，一定不要使用。
野鸡蛋简介：野鸡蛋，又称山鸡蛋，其含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
外型一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。褐色、浅褐色、灰色、蓝色和白色。，纵径平均4.37厘米，横径平均3.43厘米，蛋形指数1.27左右。
野鸡蛋要拥有持续38度左右的温度才能孵化出来，可以用孵化机，也可以用灯泡烤，但要注意温度，否则就会变成死鸡蛋的，如果用温度计把控好温度，则24天就可孵化出来。
野鸡蛋，又称山鸡蛋，其含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12点7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。外型一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。褐色、浅褐色、灰色、蓝色和白色。纵径平均4点37厘米，横径平均3点43厘米，蛋形指数1点27左右。
野鸡蛋能吃。野鸡蛋，又称山鸡蛋，其含丰富的优质蛋白，每百克野鸡蛋含１２.７克蛋白质，两只野鸡蛋所含的蛋白质大致相当于３两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
野鸡蛋：
野山鸡每年农历３月１５日左右，野山鸡开始发情，之后进入产蛋期，持续到６月份，高峰在４－５月份，野山鸡不同于家鸡，山鸡受季节影响较大。所以每年的产蛋周期为农历３月至６月，其它时间均不产蛋。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
外型一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。褐色、浅褐色、灰色、蓝色和白色。纵径平均４.３７厘米，横径平均３.４３厘米，蛋形指数１.２７左右。
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