瓷器种类分为青瓷、黑瓷、青白瓷、白瓷、彩绘瓷等。
1、青瓷：如果在瓷器烧制过程中，釉含铁量在１％到３％之间话，那么釉色就主要呈现青黄色或青绿色，这种青瓷最早出现于东汉，主要的品种有秘色、粉青，梅子青等，越窑、宋宫窑、汝窑、龙泉窑它们的烧制的青瓷都非常知名。
２、黑瓷：黑瓷为釉的含铁量在８％左右进行烧制的，它的主要品种包括毫釉、油滴，玳瑁釉等，其中以福建建窑和江西吉州窑烧制的黑瓷最为知名。
３、青白瓷：青白瓷又可以叫做影青瓷，它烧制时釉中的铁含量大概在０.６％到１％之间，因此它的釉色在青白两色之间，非常精美，江西景德镇窑是我国知名的青白瓷场地。
４、白瓷：白瓷是在青瓷的基础上而发展起来的，如果在烧制时釉的含铁量在０.６３％以下，那么烧制出来的就会是白瓷，含铁量越低，烧制出的瓷器也就越白，它的主要产品包括卵白釉、甜白釉、象牙白釉，邢窑、定窑、德化窑都是著名的白瓷场地。
５、彩绘瓷：彩绘瓷又被称为彩瓷，它在器物中加以彩绘，从工艺上可分为釉上彩、釉下彩、釉上釉下相结合彩三种，其中以江西景德镇窑的彩绘瓷非常知名。
瓷器的釉面是一种硅酸盐，陶瓷器上所施的釉一般以石英、长石、粘土为原料，经研磨、加水调制后，涂敷于坯体表面，经一定温度的焙烧而熔融，温度下降时，形成陶瓷表面的玻璃质薄层。它使陶瓷器增加机械强度、热稳定性、介电强度和防止液体、气体的侵蚀。釉还有增加瓷器美观和便于洗拭、不被尘土粘染等作用。这层经过高温烧制的釉质，性质很稳定，不会被硫酸腐蚀。
包浆是古玩行业的专业术语，指文物表面由于长时间氧化形成的氧化层。
包浆也指“光泽”，专指古物器物经过长年久月之后，在表面上形成这样一层自然的光泽。瓷器、木器、玉器、铜器、牙雕、文玩、书画碑拓等纸绢制品都有包浆。包浆承托着岁月，年代越久，包浆越厚。
1、实用性：一般家居用品。用作盛物品，如盛酒，饭菜等的酒杯，饭碗等。书桌上的笔洗，笔山等。日常用品餐具、茶具、缸，坛、盆、罐、盘、碟、碗等。
2、观赏性：用作鱼缸等。
3、艺术性：花瓶、雕塑品、园林陶瓷、器皿、 陈设品等。陶瓷艺术与绘画，无论是从艺术本质、特征，还是从表现手段来看，都有共通之外。绘画艺术讲究"气韵生动"、"以形写神"、"形神兼备"，讲究"骨法用笔"、"画龙点睛"，着重形象的刻划和意境美的追求，讲究兼工带写，以浑然天成、本色自然、含蓄蕴藉为品位，遵循"作品妙在似与不似之间，大似为媚俗，不似为欺世"的创作原则，强调艺术家要深入生活，从生活中获取创作营养，并反映生活。绘画艺术所要求的这一切，陶瓷艺术无一例外地要遵循。传统派是如此，学院派也毫不例外。
4、工业陶瓷：指应用于各种工业的陶瓷制品。
1、五彩瓷器明代时期，全国几大著名的瓷窑，均出现衰落的趋势，尽管还有不少地区在生产各类陶瓷，但无论从产品的质量还是数量以及产品的多样性方面，均无法和景德镇烧造的青花瓷、釉里红瓷及釉上彩绘瓷媲美；
2、明早期釉上五彩瓷器传世品不多见，因为当时景德镇延续元代制瓷主流产品青花、釉里红的生产，洪武时期的红彩瓷器已为"五彩"瓷的蓬勃发展造声蓄势，洪武釉上红彩已拉开明代五彩瓷辉煌的序幕；
3、明代中期，景德镇的五彩瓷器几乎占据当时全国的大多数市场，大量的需求，极大地刺激景德镇陶瓷制造业的
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