苦荞茶的服用方法和用量：袋装茶一般一袋5克，一日早中晚2至3袋即可，一袋一般可以反复冲泡3至4次。有口味较大的一次泡两袋， 因为苦荞麦是粮食，所以长期食用都没有问题。
好处：
1、降三高。
2、抗氧化增加人体免疫功能。
3、改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。
4、粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。
5、苦荞中所含的苦荞黄酮，对糖尿病有预防和辅助治疗功效。
6、苦荞中的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。
搭配：
1、苦荞茶和黄芪：在苦荞茶中加泡适量黄芪，适用于气虚者。
2、苦荞茶和枸杞：在苦荞茶中加泡枸杞，有益于肾虚者。
3、苦荞茶和绿茶：在苦荞茶中加泡绿茶，有提神醒脑之功效，也是白领女性的时尚饮品。
禁忌：
1、苦荞性寒，故脾胃虚寒者，不宜多饮。
2、苦荞茶多为炒制，服用一个月后如果出现口干上火等迹象，可减少服用量及频率或停服几日即可。
1、苦荞茶富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。
2、苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。
3、苦荞麦中还有一种疗效成分——维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。
1、降低血糖上升速度。苦荞茶能够促进胰岛β细胞的恢复，并且含有的耐消化淀粉可以降低血糖上升速度，适用于糖尿病患者食用。
2、解毒排毒。膳食纤维含量丰富，可以促进体内有毒残渣的排出。
3、补充蛋白质。苦荞茶中不仅有大量的蛋白质，还有多种必需氨基酸，经常饮用可以增强蛋白质跟新速度。
4、软化血管。临床上主要用于高血压的辅助治疗。
5、健胃消食。适用于饭后食用。
6、预防癌症。苦荞茶中有丰富的类黄酮物质，可以保护生物活性物质避免氧化，保持它们活性，促进新城代谢，改善皮肤状态。
7、预防老年斑。因为苦荞茶中亚油酸含量丰富，抑制细胞黑色素沉积。
1、准备工具：玻璃杯、勺子、水壶。
2、取成品的苦荞茶一小袋，放置于玻璃杯底。用水壶将水煮沸，倒于玻璃杯中。水温建议80℃以上， 因为这样才更加利于苦荞茶中的生物类黄铜、芦丁等微量元素有效的溶于水中。
3、在等待冲泡的苦荞茶达到适宜饮用温度之前，可以先通过闻提前感受一下苦荞茶独特的麦香茶味。待茶温能达到入口之后，便可直接饮用。优质的苦荞茶在第一次冲泡之后，口感略微有一点苦涩，但细细的回味就会发现苦尽甘来，回口居然是浓浓的荞麦香。优质的苦荞茶在5泡之前并不会因为多次反复的冲泡而变得无味，可依然保持口感的纯正。
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