1、虾蛄生活在水深5~60m的水层中，喜栖息于浅海泥底u型洞穴中或石砾、岩礁缝隙中。
2、雌雄异体，但雌雄虾蛄在外形上较相似，区别在于雄性个体略大，且胸部最后一对步足雌雄异形。
3、雄性第二颚足粗壮，胸部最后一对步足基部内侧有一对棒状交接器，极个别的第7胸肢也有一根交接器。雌性则无。繁殖期雌性胸部第6~8胸节腹面出现白色“王”字形胶质腺。1周年性成熟，交配时间多数学者认为在9~11月雌口虾蛄米蜕皮之前;也有人认为足在产卵前不久进行交配;还有认为在产卵前几个月已交尾的。
4、一般进行一次交配，再次交尾也时有发生。其繁殖期为4~9月，盛期在5~7月。繁殖季节，卵巢胸部第4节至尾节呈黄褐色，背面有黑色素分布，体轴中线上色素较集中。在第5、6节处卵巢厚度最大，尾节处扩大，充满尾节，呈扇形。精巢呈乳白色。
5、虾蛄平均产卵量3万~5万粒，多者20万粒。产卵量与其头胸甲长有关。据报道，虾蛄第一次性成熟的生物学最小型在80mm左右。虾蛄的卵巢发育是不同步的，因而在其繁殖季节内可多次进行育苗。
晒干后的皮皮虾的烹饪方法如下：
主料：晒干的皮皮虾。
辅料：姜、花椒、蒜末、料酒。
做法如下：
1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；
2、洗净捞出滤水，姜切片，蒜切末，准备一些花椒，海鲜性寒，加点生姜与花椒；
3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；
4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，调入适量盐即可关火。
1、将捞好的虾放在抄网中轻轻淘洗干净，控干水，大约需三到四分钟左右，然后火速拿回家中。
2、用一块干净的纯棉毛巾，浸透水后，拧干水，待用。
3、将淘洗干净的小虾均匀地滩在毛巾的一边，占毛巾面积的一半，注意不能太厚，否则影响成活率，一般一条毛巾保存的活虾即可够一天的用量。如果捞得多，可以多放一条毛巾。
4、将放好小虾的毛巾放入冰箱的冷藏室后，轻轻地用毛巾的另一半盖好即可。若在大盘子中操作，则更方便省事。
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