1、茴香菜可以用来泡茶、包饺子和煮汤，都是很好吃的做法。
2、茴香菜泡茶。新鲜的茴香菜，洗干净可以直接泡茶喝，味道也是不错的。
3、茴香菜饺子。喜欢吃饺子的朋友，可以把茴香菜洗干净剁碎跟肉馅搅拌一起，包成饺子，味道很好哦。
4、茴香菜煮汤。茴香菜可以跟瘦肉、排骨、鸡肉等等一起炖汤煮汤，有很好的营养价值，补充维生素和蛋白质，还能够驱寒。
1、主料：百叶适量、香菜适量。
2、辅料：番茄沙司适量、椒盐适量、孜然粉适量、色拉油300g。
3、香菜清洗干净沥干水分。
4、将百叶切成五六公分宽的长段。
5、再用刀在中间一切两段。
6、食材放到砧板上准备就绪。
7、将百叶铺好拿点香菜折在一起放百叶中间，两端露点叶子在外面。
8、用百叶把香菜卷起来。
9、拿一根牙签从百叶中间穿过。
10、一盘半成品香菜卷好了。
11、将油倒入锅内，烧热。
12、待油温上来把香菜卷投入锅内，可以分几次炸。
13、再用筷子翻个面，百叶两面炸起泡就好了。
14、将炸好的百叶沥干油逐个放入盘中，然后撒上孜然和椒盐。
15、将番茄沙司点缀到百叶卷上，也可以用保鲜袋。把番茄沙司，挤到保鲜袋里面一个角处，用剪刀剪一个小口，挤到百叶卷上。
凉拌香菜好吃又简单的做法：
1、准备材料：香菜200克、胡萝卜1根、油适量、盐适量、大蒜4瓣、白糖适量、郫县豆瓣酱适量、醋适量、味极鲜酱油适量、香油适量、花椒粒适量。
2、香菜摘洗干净，控净水分，胡萝卜去皮洗净，大蒜去皮洗净。
3、香菜切段，胡萝卜切丝，大蒜切碎。
4、取大一点的盆加入香菜，撒点盐腌制一下。
5、炒锅中加入适量的油，爆香花椒粒，然后爆香豆瓣酱，加入胡萝卜丝煸炒。
6、最后加入糖、酱油、醋调味关火晾凉，把晾凉的调味料倒入香菜中拌匀。
7、加少许香油拌匀，装盘即可。
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