猪脚所含的营养价值丰富，口味也是一绝，今天就来聊一聊：广东猪脚怎么做好吃。
首先准备以下食材。
姜切厚片。
大葱切段。
放入葱，姜，花椒爆香。
放入猪脚翻炒。
加入老抽，料酒，加水，放盐。
大火收汁即可。
这样一道美味的广东猪脚就做好了。
1、食材：猪蹄、葱、姜、食用油、食盐、料酒、白糖、酱油、蚝油、鸡精、生抽、冰糖、香叶、桂皮、草果、小茴香、肉蔻、干辣椒、八角。
2、倒入少量水在锅中，放入猪蹄，将猪蹄焯水，关火。
3、姜切片，葱切片，开火，锅中加油预热，加入姜片，加入葱片，加入辣椒，加入小茴香，加入八角，加入肉蔻，加入草果，加入香叶，加入陈皮，加入冰糖，加入生抽，加入老抽，加入蚝油，加入料酒，加水，加入鸡精，加入食盐，加入白糖，把汤倒入高压锅中。
4、开火，将猪蹄加入卤料中，炖煮四十分钟，关火。将猪蹄捞出，出锅装盘，猪蹄就做好了。
猪蹄汤制作原料：猪蹄、瘦肉、草菇、西芹、胡萝卜、火腿肠、葱段、大蒜、姜片、锅巴、生抽、糖、料酒、盐。
制作方法：
1、将草菇洗净剖开，并将胡萝卜、火腿肠切成薄片；
2、将瘦肉切成薄片，加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10到15分钟；
3、在锅中里加入适量油并加热，放入腌制好的肉片炸至金黄，捞出备用；
4、将葱段、大蒜、草菇、胡萝卜、火腿肠炒制1分钟，加入适量的水、盐炖煮5分钟；
5、将猪蹄、葱段、大蒜、草菇、胡萝卜、火腿肠、加入高压锅锅中，烧制2小时，制作完成。
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