中国人中以汉族为主，汉族食肉则以猪肉为主。在中国的主要菜系中，猪肉无不占有着非常重要的地位，红烧肉，东坡肘子，鱼香肉丝，梅菜扣肉，以猪肉为主料的菜品可谓五花八门。不但如此，猪的内脏，肚子，大肠，肝，肺等物，也常常经过精细烹饪，变成饭桌上的佳肴，虽然近年来国人饮食结构有所变化，但是猪肉作为主要肉食的地位，仍然是不能动摇的。作为一种饮食传统，食用猪肉当然不是一朝一夕之事，然而要说清楚这其中缘由，又恐怕是各有理论。环境的因素，宗教的因素以及饮食的喜好等无不成为解释这一饮食传统的理由，但美
外东北有中国人，中国人遍布世界各地，除少数小国外，世界各国都能找到华裔的血脉。
外东北，又称外满洲，是指包括黑龙江以北、外兴安岭以南、乌第河与外兴安岭之间、乌苏里江以东和库页岛、格布特岛等近海岛屿在内共计一百多万平方公里的土地。广义的外东北也包括贝加尔湖与额尔古纳河之间的部分土地以及北海、鲸海。
外东北拥有上千个原中国地名，基本都被俄国废止使用，涉及原中国居民点、山脉、河流、湖泊、港湾、岛屿等，其中较为著名的中国地名有海参崴、伯力、双城子、海兰泡、江东六十四屯、庙街、外兴安岭、库页岛、雅克萨、尼布楚等。
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