当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 茄子用盐腌过要不要洗
不要。茄子，茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。
叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。
原产亚洲热带，中国各省均有栽培。
原料：茄子。
辅料：盐、香菜、蒜、青红椒、味精、糖。
做法：
1、茄子去蒂洗干净，切成连在一起的条状；
2、锅加水烧开，茄子放笼屉蒸上二十分钟，取出控干水份；
3、香菜、蒜、青红椒切成末放盐、味精、再少放一点糖，拌匀；
4、茄子放凉了，把切好的菜末包在茄子里，慢慢的码好。放48小时就可以吃了。（注意茄子吃不了可以放冰箱内）
用盐腌过的海参的食用方法：
1、先用新食品袋分装，每袋6到7个，放入冰箱冷冻室保存；
2、食用前取一袋；
3、将水烧开，将海参放入，小火煮30到0分钟，让海参变软；
4、取出海参，将海参里面的筋挑开；
5、将煮软的海参放入冰箱冷藏室保存；
6、用干净的水壶装开水，将海参放入，泡12小时；
7、将开水泡过的海参用凉开水泡10小时，即可食用。
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