食材：赤豆２００克、猪油３大勺、绵白糖３大勺、水两大杯。
1、把浸泡过的赤豆用小火煮至软烂，煮两小时左右。
2、把豆子滤水（水保留），放入淘箩里，下面放一个大锅，用勺子碾磨红豆，豆沙就会流入下面的锅中，剩下豆皮渣。
3、放入三大勺猪油，加入绵白糖。
4、上火熬制，中小火，开盖以便水气散发，时间１５－２０分钟，当锅中的豆沙开始向往爆沙时，再煮上一两分钟关火放凉即可。
1、红豆洗净浸泡。提前浸泡容易煮烂，没时间也可不浸泡；
2、将浸泡过的红豆倒入高压锅内胆；
3、根据红豆浸泡程度添加适量清水；
4、盖上盖子，启动电源并选择“豆类蹄筋”功能开始煮；
5、煮熟的红豆用勺子压一下，很容易压烂说明煮好了，如果一个程序没有煮烂可以再煮一个程序；
6、将煮好的红豆倒入面包桶里，加入红糖和黄油；
7、启动面包机“果酱”程序；
8、一个程序结束后，感觉有点湿且有少许颗粒，需要再启动一个程序；
9、两个程序结束后，红豆沙做好了。
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1、所需食材：水300毫升，沙律油30毫升，砂糖200克，红豆300克。
2、在锅中放水，倒入红豆，用中火煮，煮沸后加水继续煮。
3、等第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干，放入筛网上，用擀面杖一面压缩，一面过滤。
4、锅中放水、砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加三分之一量的红豆，小火慢煮。
5、过一段时间，加三分之一量的红豆，小火慢煮，把剩余的三分之一量的红豆全部倒入锅中。
6、用木勺不停搅拌，煮好的豆沙放在容器里，等待冷却即可。
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