当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 艾叶煮鸡蛋的正确做法
1、材料：艾叶一把，鸡蛋数个。
2、采摘来新鲜的艾叶，最好是五月份带有露珠的艾叶，然后拿回家用清水清洗干净待用。艾叶洗净，与鸡蛋入沙锅内，加水煮熟，捞出鸡蛋，去壳再煮。
3、鸡蛋用苏打粉一一搓洗干净，然后浸泡在水里半小时用清水冲洗干净。
4、把清洗干净的艾叶放进锅里，加上适当清水，大火烧开，然后把鸡蛋捞出来放进艾叶水里一起煮，煮开之后把鸡蛋壳敲开然后小火慢慢的煮二十分钟。
5、煮熟之后，把艾叶去掉，鸡蛋捞出来，去壳就会发现，鸡蛋变得绿绿的就可以了。
鸡蛋一定要加热至蛋黄和蛋清均完全凝固后，才能保证安全。煮鸡蛋时间过长和过短都不好。
煮鸡蛋的做法：将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开，开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收 。
1、可以喝。
2、荠菜煮鸡蛋是一道常见的美食，其中含有维生素、膳食纤维、蛋白质、氨基酸、微量元素等多种营养成分，虽然我们平时都是吃里面的鸡蛋，但其实荠菜煮鸡蛋的水并没有有害物质，而且同样含有较为丰富的营养物质，对人体健康有一定的好处，因此荠菜煮鸡蛋的水是可以喝的。
1、有活血化瘀、调节月经、缓解疼痛、通便的作用。当归是一种妇科圣药，具有活血化瘀、调节月经、缓解疼痛、通便的作用，对于血虚、月经不调的女性，常感到头晕目眩有较好的治疗作用。当归含有维生素B12，对治疗女性常见的贫血非常有效，并且具有抗衰老作用。
2、鸡蛋蛋白的氨基酸比例非常适合人体生理需要，易于被人体吸收，利用率高达98％，营养价值很高。当归煮鸡蛋，将两种材料的精髓合而为一，是血液和气血的最佳神圣产物。
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